در اين كتاب، اصول دانش تغذيه و مفاهيمی از قبيل كربوهيدراتها، پروتئينها، چربیها، ويتامينها، مواد معدنی، آب و الكتروليتها، كفايت تغذيهای يك رژيم غذايی، آشنايي با گروههای غذايی، بستهبندی و برچسبگذاری تغذيهای به زبانی ساده و در حجمی اندك تشريح شده است.
با مطالعه كتاب دانستنیهای همگانی تغذيه، علاوه بر آشنايی با اصول كاربردی تغذيهای، زمينه درك و نقد بهتر و نيز امكان انجام مطالعات بيشتر تخصصی توسط خوانندگان علاقهمند فراهم میگردد.