زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

دکتر لادن گیاهی؛ متخصص تغذیه

در یونان باستان، بقراط از كرفس جهت تحریک عمل هضم و دفع مایعات اضافی از بدن استفاده می‌نمود.

در طب چینی معتقدند كه كرفس دارای طبیعت سرد با طعمی شیرین و تلخ است و آن را برای معده، طحال، پانكراس و كبد مفید می‌دانند.

از كرفس برای درمان التهاب چشم و همچنین درمان دفع دردناك ادرار استفاده می‌كنند.

به علاوه چون كرفس خاصیت تصفیه‌کنندگی خون را دارد، مصرف آن برای افراد مبتلا به آكنه می‌تواند موثر باشد.

درمانگران طب گیاهی در غرب، به طور سنتی استفاده از كرفس را به عنوان یك ماده مقوی پاك‌كننده یا تصفیه‌کننده بعد از فصل زمستان توصیه می‌كردند.

آب كرفس در طب گیاهی برای درمان عفونت‌های مجاری ادرار استفاده می‌شود.

فواید خاص کرفس

کرفس و افزایش وزن

 از آنجایی که كرفس انرژی کمی دارد مصرف مقادیر زیاد آن عملا انرژی بسیار کم و بدون هر گونه چربی‌ای را برای بدن تامین می‌كند، از این‌رو گنجاندن کرفس خام و پخته در وعده‌های غذایی و میان وعده‌ها بسیار مفید خواهد بود.

علاوه بر كالری پایین، كرفس می‌تواند در کنترل اشتها در افرادی كه اشتهای زیادی دارند بسیار مفید باشد.

این امر احتمالا مربوط به طعم نسبتا تلخ كرفس است كه توسط گلوكوزیدی به نام آپیین ایجاد می‌شود.

کرفس و فشار خون بالا

در كرفس فیتو نوترینتی به نام 3_n بوتیل فتالید وجود دارد. به طور کلی فتالیدها، توانایی تنظیم هورمون‌های شركت كننده در كنترل فشار خون را دارند.

مطالعاتی كه بر روی مبتلایان به فشار خون بالا صورت گرفته است نشان می‌دهند كه درمان با عصاره كرفسی كه حاوی فتالید فعال است به كاهش شدت اختلا لات هورمونی در اكثر افراد كمك می‌كند.

کرفس و استرس و اضطراب

فیتونوترینت موجود در كرفس یعنی فتالید علاوه بر نقش دیورتیكی دارای اثرات ضد تشنج و آرام بخش بر سیستم عصبی مركزی نیز هستند.

این خاصیت می‌تواند علت تجویز  دیرینه كرفس را توسط درمان گران طب گیاهی در غرب توجیه نماید.

کرفس و آرتریت روماتوئید

 گفته میشود كه كرفس در درمان آرتریت روماتوئید نیز موثر است.

البته مطالعه مبنی بر شواهدی  تاكنون در جهت تایید و یا نفی این اثر صورت نگرفته است.

اما بر مبنای گفته‌های بسیاری از بیماران مصرف آب و ساقه كرفس برای آنان بسیار مفید بوده است.

احتمال می‌رود كه سیلیكون موجود در  کرفس به ترمیم مجدد مفاصل و بافت همبند كمك می نماید.

وصیه می‌شود، افراد بعد از مصرف مقادیر زیاد كرفس از قرارگیری طولانی مدت در برابر نور مستقیم خورشید و یا گرفتن حمام آفتاب خودداری كنند.

زیرا نور خورشید به علت وجود تركیبی به نام پسورالن‌ها در كرفس می‌تواند باعث بروز واكنش‌هایی در پوست شو.