Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
پنجشنبه 9 فروردین 1403 - 18:25

15
بهمن
روش های تشخیص ادویه اصل و تقلبی

روش های تشخیص ادویه اصل و تقلبی

ادویه جات تنوع زیادی دارند و متاسفانه در میان آن ها ادویه جات تقلبی و بی کیفیت هم یافت می شود که باعث می شود هنگام خرید به اشتباه بیفتیم. این مشکل حتی در کشورهای تولید کننده هم ممکن است به وجود بیاید.

تشخصی دارچین تقلبی

تشخصی دارچین تقلبی,تشخیص ادویه اصل از تقلبی,ادویه اصل و تقلبی را چگونه تشخیص دهیم؟

دارچین کاسیا اغلب به جای دارچین اصل فروخته می شود. این دو شباهت زیادی به هم دارند اما کاسیا عطر ضعیف تری نسبت به دارچین اصل دارد. به علاوه چوب کاسیا ضخیم تر و زبرتر است و از یک طرف پیچ خورده است. اصل و فرع بودن دارچین آسیاب شده را خیلی راحت می توان تشخیص داد. اگر چند قطره ید به دارچین کاسیا اضافه کنید به رنگ آبی تغییر رنگ می دهد.

بیشتربخوانید:

7 ادویه ای که کوره چربی سوزی هستند!!



تشخیص فلفل تقلبی
تشخیص فلفل تقلبی,تشخیص ادویه اصل از تقلبی,ادویه اصل و تقلبی را چگونه تشخیص دهیم؟

فلفل سیاه اصل وقتی آسیاب می شود به قطعات درشتی تبدیل می شود و کمی هم چرب است. اما فلفل بی کیفیت بیش از حد خشک است و هنگام آسیاب بیش از حد ریز می شود. فلفل سیاه اصل وقتی آسیاب می شود به قطعات درشتی تبدیل می شود و کمی هم چرب است. اما فلفل بی کیفیت بیش از حد خشک است و هنگام آسیاب بیش از حد ریز می شود.

تشخیص زنجبیل تقلبی
تشخیص زنجبیل تقلبی,تشخیص ادویه اصل از تقلبی,ادویه اصل و تقلبی را چگونه تشخیص دهیم؟

ریشه گیاه زنجبیل باید صاف، سخت و بدون چروک باشد و پوست بسیار نازکی داشته باشد. اگر زنجبیل چروکیده باشد کهنه است. واقعیت این است که اگر زنجبیل بیش از حد رشد کند داخل آن نخ های درشتی ایجاد می شود.

بیشتر بخوانید:

با فواید بی نظیر فلفل سیاه آشنا شوید!

 

 

 

تشخیص زردچوبه تقلبی
تشخیص زردچوبه تقلبی,تشخیص ادویه اصل از تقلبی,ادویه اصل و تقلبی را چگونه تشخیص دهیم؟

آرد رنگی عطر داده شده را می توان به جای پودر زردچوبه جا زد. به راحتی می توان زردچوبه اصل و تقلبی را از هم تشخیص داد. پودر را در آب حل کنید اگر زردچوبه اصل باشد روی سطح آب لکه های سفید ایجاد نمی شود. ریشه زردچوبه کاملا زرد یا نارنجی است. پوست آن نازک و نباید نرم یا چروکیده باشد.


تشخیص بادیان ستاره ای تقلبی
تشخیص بادیان ستاره ای تقلبی,تشخیص ادویه اصل از تقلبی,ادویه اصل و تقلبی را چگونه تشخیص دهیم؟

عطر بادیان ستاره ای شباهت زیادی به بادیان دارد و رنگ آن قهوه ای متمایل به قرمز است. بادیان اصل ۸ گلبرگ با دانه های براق دارد و با ضربه زدن مایع چربی از آن خارج می شود. اگر بیش از حد تیره یا شکننده باشند کهنه هستند.

بیشتر بخوانید:

ترفندهایی برای نگهداری میوه و سبزیجات

۵ روش تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی!

 

 

تشخیص هل تقلبی
تشخیص هل تقلبی,تشخیص ادویه اصل از تقلبی,ادویه اصل و تقلبی را چگونه تشخیص دهیم؟

دانه های هل باید درشت و رنگ آن ها سبز زیتونی باشد. اگر رنگ آن سبز روشن باشد ممکن است به آن رنگ مصنوعی زده باشند. اگر رنگ آن متمایل به زرد باشد یا اشتباه خشک شده و یا کهنه هستند.


تشخیص جوز هندی تقلبی
تشخیص جوز هندی تقلبی,تشخیص ادویه اصل از تقلبی,ادویه اصل و تقلبی را چگونه تشخیص دهیم؟

جوز هندی واقعی بزرگ، بیضی شکل و داخل آن پر از شیار است. گاهی اوقات نوعی گیاه وحشی مشابه جوز هندی جایگزین آن به فروش می رسانند که شکل کشیده تری دارد و داخل آن شیارهای کمتری دیده می شود.


تشخیص میخک تقلبی
تشخیص میخک تقلبی,تشخیص ادویه اصل از تقلبی,ادویه اصل و تقلبی را چگونه تشخیص دهیم؟

میخک های با کیفیت قهوه ای رنگ و سر آن کمی روشن تر است. اگر میخک را بشکنید کمی روغن پس می دهد. این گیاه بوی تند و طعم تلخی دارد. برای امتحان کردن تازگی میخک ها آن ها را داخل آب بیندازید. میخک های تازه عمودی در آب شناور می شوند اما میخک های کهنه کاملا روی سطح آب شناور می شوند.

بیشتر بخوانید:

راه های تشخیص زعفران اصل از تقلبی

نحوه تشخیص چرم اصل از تقلبی

روشهای تشخیص تخم مرغ فاسد از تخم مرغ سالم


 

 

تشخیص وانیل تقلبی
تشخیص وانیل تقلبی,تشخیص ادویه اصل از تقلبی,ادویه اصل و تقلبی را چگونه تشخیص دهیم؟

چوب وانیل سال ها بوی خود را حفظ می کند. چوب وانیل با کیفیت رنگ شکلاتی دارد، انعطاف پذیر است و انتهای آن کمی حالت پیچ خورده دارد و اندازه آن ۱۵ الی ۲۵ سانتیمتر است.



تشخیص زعفران تقلبی
تشخیص زعفران تقلبی,تشخیص ادویه اصل از تقلبی,ادویه اصل و تقلبی را چگونه تشخیص دهیم؟

زعفران طبیعی بسیار گران قیمت است. البته گاهی ممکن است پول زیادی بدهید اما چیزی که خریده اید زعفران نباشد بلکه یک زعفران تقلبی ساخته شده از زردچوبه، گل زعفران یا خشک شده ریشه چغندر باشد. زعفران اصل و با کیفیت در یک اندازه هستند و خرده ریزه ندارند. زعفران اصل به مدت ۱۵ دقیقه رنگ آب را تغیر می دهد.


نکته : هنگام خرید ادویه به جای پودر خود اصل ادویه را بخرید نه نوع پودری آن.

برچسب ها: ادویه، زنجبیل، دارچین، زعفران تقلبی، میخک، وانیل، هل، زعفران اصل تعداد بازديد: 169 تعداد نظرات: 0

نظر شما درباره این مقاله چیست؟

فیلم روز
تصویر روز