مواد لازم برای مسقطی قالبی بدون شیر
نشاسته ...............نصف پیمانه
آب ............2 پیمانه
شکر ...............1 پیمانه
خلال بادام ..............به مقدار لازم
خلال پسته ..............به مقدار لازم
زعفران آب کرده ..............به مقدار لازم
روغن مایع ...............3 قاشق غذا خوری
کره ..............25 گرم
گلاب ..................4 قاشق غذاخوری
هل ...............به مقدار لازم
بیشتر بخوانید:
قطایف شیرینی عربی؛ مخصوص ماه مبارک رمضان
طرز تهیه :
ابتدا نشاسته را با یک پیمانه آب سرد حل می کنیم.
سپس 1 پیمانه آب باقیمانده را با 1 پیمانه شکر و روغن مایع مخلوط کرده روی حرارت می گذاریم تا محلول بجوشد تا غلظت فرنی را بدست آورد.
بعد می گذاریم این مواد با حرارت کم بجوشد و هر از گاهی با قاشق چوبی آنرا هم می زنیم.
نیم ساعت بعد دانه های هل را اضافه کرده و در آخر خلال بادام، خلال پسته و زعفران آبکرده را به مواد اضافه می کنیم.
5 دقیقه قبل از پایان کار، گلاب را اضافه کرده و می گذاریم مواد خوب جا بیفتد و از ظرف جدا شود.
سپس ظرف مورد نظر را چرب کرده مسقطی را داخل آن ریخته تا سرد شود بعد برش می دهیم.
نکته : نشاسته را از قبل خیس کنید که ترشی آن گرفته شود. این مسقطی حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه زمان می بردتا آماده شود.
