لیلا آیانی صفت:
مواد لازم برای حدود 40 عدد
كرة نرم شده............... 200 گرم
پودر شكر................. 180 گرم
پوست لیموی رنده کرده .............2 قاشق چایخوری
وانیلین ...............یک‌چهارم قاشق چایخوری
زردة تخم‌مرغ............. ١ عدد
آرد.............. 300 گرم
بادام آسیاب کرده.............. 65 گرم
گردوی آسیاب کرده .............. 65 گرم
کرم گاناش............. به میزان لازم
شکلات آبکرده ................به میزان لازم
بیشتربخوانید:
نکات طلایی برای تهیه زولبیا خانگی خوشمزه
روش‌تهیه
فر را با دمای 170 درجة سانتیگراد گرم کنید و سینی شیرینی‌پزی را با کاغذ روغنی بپوشانید. آنگاه کره و پودر شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود. سپس پوست لیمو، وانیلین و زردة تخم‌مرغ را بیفزائید و مخلوط کنید. حالا آرد را افزوده و مخلوط نمائید و بعد بادام و گردو را بیفزائید و مخلوط سازید تا مواد به شکل خمیر درآید. اکنون خمیر را روی سطح آرد پاشیده به ضخامت تقریبی 2-3 میلیمتر باز کنید و با برشگر دلخواهتان قالب بزنید و با فاصله در سینی بچینید. آنگاه سینی را در فر قرار دهید و شیرینی‌ها را به مدت تقریبی 20-25 دقیقه بپزید. سپس شیرینی‌ها را دو تا دو تا با کرم گاناش به هم بچسبانید و رویشان را با شکلات آبکرده بیارائید.
یادآوری
برای تهیة کرم گاناش، 250 گرم خامه را روی حرارت گرم کنید. آنگاه 400 گرم شکلات و 50 گرم کره را اضافه کرده و خوب هم می‌زنیم تا کرم آماده شود.
