امروزه انواع و اقسامی از نوشیدنی‌های گرم را می‌توانید در منوی کافه‌ها ببینید. نوشیدنی‌هایی مانند کافی میکس، اسپرسو، نسکافه و کاپوچینو یکی از خوش طعم‌ترین و پرطرفدارترین نوشیدنی‌ها هستند که شاید بد نباشد راجع به فرق نسکافه و کاپوچینو و نحوه تهیه هرکدام کمی بیشتر بدانید.
فرق نسکافه و کاپوچینو
هم نسکافه و هم کاپوچینو هردو از نوشیدنی‌های قهوه دار هستند و خواص و فواید قهوه را دارند. اما روش تهیه هرکدام متفاوت است. نسکافه همان قهوه فوری یا قهوه دم کرده است که می‌توان آن را با شیر یا با آب مخلوط کرده و استفاده کرد. اما کاپوچینو در واقع اسپرسو است. تهیه کاپوچینو زمانبرتر بوده و حتی نیاز به دستگاه اسپرسو ساز دارد تا بتواند شیر کف کرده را روی اسپرسو بریزد. در تهیه نسکافه نیز گاهی از خامه استفاده می‌شود.
نسکافه چیست ؟
نسکافه یکی از برندهای قهوه است که توسط شرکت نستله تولید می‌شود. نسکافه دارای طرح‌ها و بسته بندی‌های مختلفی است. شرکت نستله علاوه بر تولید نسکافه شکلات و قهوه نیز تولید می‌کند و فعالیت‌های گسترده‌ای دارد.
از وقتی شرکت نستله محصول تجاری قهوه دم کرده خود را با نام نسکافه ارائه کرد موجب شد تا این نام به جای استفاده از نام قهوه فوری در میان مردم رواج یابد. اما نسکافه در واقع همان قهوه دم شده است که به شکل پودر در آمده و دیگر نیازی به جوشاندن و دم کردن ندارد.
از زمان ورود این محصول به بازار برخی مخالف آن بودند چراکه قهوه نوشان حرفه‌ای عقیده دارند که طعم و عطر واقعی قهوه در این محصول از بین می‌رود اما با گذشت زمان و پیشرفت روش‌های تولید، دیگر اختلافی بین کیفیت قهوه فوری و قهوه دم کشیده دیده نمی‌شود و حتی برخی از برندهای قهوه فوری طعم‌های غلیظ‌تری دارند.
خواص نسکافه
قهوه یکی از مواد غذایی است که سرشار از آنتی اکسیدان بوده و فواید زیادی برای بدن دارد. قهوه فوری یا نسکافه هم از همین خواص و اثرات برخوردار است و حتی گفته می‌شود که خواص آنتی اکسیدانی نسکافه بیشتر از قهوه‌های معمولی است. کافئین موجود در قهوه فوری کمتر است و برای افرادی که به کافئین قهوه حساسیت دارند مصرف آن بهتر خواهد بود.
اکریلمید موجود در قهوه فوری نیز نسبت به قهوه معمولی کمتر است که از جمله مواد شیمیایی ناسالم برای بدن است.
سایر فوائد مصرف نسکافه
*بهبود عملکرد ذهن
*افزایش سوخت وساز بدن
*کاهش احتمال ابتلا به بیماری‌های عصبی از جمله آلزایمر و پارکینسون و همچنین احتمال ابتلا به دیابت نوع دوم
*افزایش سلامتی کبد و جلوگیری از سرطان کبد و سیروز
*تقویت روحیه‌ی فردی و کاهش احتمال افسردگی و خودکشی
روش تهیه نسکافه
نسکافه را می‌توان با روش‌های مختلفی آماده کرد. نسکافه را هم می‌توانید در آب بریزید و هم در شیر و یا خامه.
برای تهیه نسکافه ساده فقط کافیست یک قاشق پودر آن را داخل یک لیوان آب یا شیر بریزید و یک قاشق شکر به آن اضافه کنید. مواد مورد نیاز برای تهیه نسکافه با خامه نیز شامل پنج قاشق شیر خشک، شکر، دوقاشق نسکافه و مقداری خامه، شکلات و آبجوش است.
پودرهای سه در یک نسکافه یا قهوه فوری نیز که امروزه در همه جا پیدا می‌شود، بیشتر از نیمی از مصرف قهوه دنیا را به خود اختصاص داده است. تهیه آن هم بسیار ساده و سریع است و فقط کافیست که پودر آماده شده را داخل آبجوش ریخته و میل کنید.
کاپوچینو چیست ؟
کاپوچینو هم یکی از نوشیدنی‌های قهوه‌ای است که با اسپرسو و کف شیر تهیه می‌شود. برای تهیه کاپوچینو باید دستگاه اسپرسو ساز داشت تا بتوان بعد از آماده شدن و اضافه کردن شیر داغ، آن را به صورت کف کرده روی قهوه قرار دهد. کاپوچینو در اصل یک نوشیدنی ایتالیایی است و معمولا در فنجان چینی سرو می‌شود. شما می‌توانید به میزان مورد نظرتان به کاپوچینو شیر اضافه کنید و برای تزئین روی آن از خامه و پودر دارچین یا پودر شکلات و قهوه استفاده کنید.
روش تهیه کاپو چینو
این روش تهیه برای ساخت ۲ فنجان کاپوچینو است و هر فنجان آن ۶۰ کالری خواهد داشت. مواد لازم برای تهیه کاپوچینو عبارتند از:
*یک و نیم فنجان قهوه دم کرده
*یک قاشق چایخوری شکر رژیمی
*یک فنجان شیر کم چرب
ابتدا باید قهوه را دم کرده و آن را با شیر و شکر مخلوط کنید. می‌توانید برای این کار، قهوه را به مدت دو دقیقه داخل مایکروفر بگذارید. سپس شیر و شکر را در داخل مخلوط کن ریخته و یک دقیقه هم بزنید تا کف کند. در مرحله بعد فنجان‌ها را برداشته و دو سوم داخل آنها قهوه بریزید و بقیه فنجان را با شیر کف کرده پر کنید. روی فنجان را می‌توانید با پودر قهوه و شکلات یا دارچین تزئین کنید و از نوشیدن این نوشیدنی خوشمزه لذت ببرید.
نوشیدن قهوه به هر شکل سبب کمک به هضم غذا می‌شود. علاوه بر این می‌تواند به بهبود درد چشم، سرماخوردگی، سرفه و بیماری‌هایی مانند نقرس، خونریزی لثه و سل کمک کند. مصرف قهوه می‌تواند باعث ایجاد هوشیاری شود و خستگی را برطرف کند. قهوه در کاهش اشتها نیز تاثیر دارد و می‌تواند مانع از چاقی شود. پس توصیه می‌کنیم در حد متعادل از قهوه چه به شکل دم کرده و چه در انواع دیگر چون نسکافه و کاپوچینو استفاده کنید.
