زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

مواد لازم برای تهیه کباب تابه ای ترش

پیاز ۲ عدد

گردو ۴ ق غذا خوری

آب به مقدار لازم

طرز تهیه کباب تابه ای ترش فوق العاده خوشمزه

ابتدا یکی پیاز را پوست بگیرید و بشورید و نگینی ریز خرد کنید. داخل تابه کمی روغن ریخته و بعد با کمی زردچوبه تفت دهید تا سبک شود. سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید و به همراه پیاز تفت دهید تا بوی خامی رب از بین برود و رب خوشرنگ شود.

مرحله دوم: افزودن گردو

گردو ها را پوست بگیرید و خرد کنید بهتر است گردو را کمی دندان گیر خرد کنید تا احساس شود و اگر دوست ندارید می توانید پوره ریز کنید. گردو خرد شده را به مواد فوق اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی گردو گرفته شود، دقت کنید حرارت باید کم باشد تا گردو ها نسوزد.

مرحله سوم: تهیه مایه کباب تابه ای

رب انار را به همراه کمی نمک و فلفل سیاه به مواد گردو اضافه کنید و هم بزنید و بعد ۱/۲ پیمانه آب اضافه کنید و هم بزنید و بگذارید تا به جوش بیاید. پیاز دیگر را پوست بگیرید و رنده ریز بزنید و آب پیاز را بگیرید و به همراه گوشت و فلفل و نمک خوب ورز دهید تا یکدست شود.

مرحله چهارم: تهیه کباب تابه ای ترش

داخل یک تابه کمی روغن ریخته و بعد از گرم شدن مایه کباب تابه ای را داخل تابه پهن کنید و آن را در اندازه های یکسان برش بزنید. صبر کنید تا کمی کباب پخته شود و آب اضافی آن از بین برود، سپس مواد گردویی تهیه شده به همراه زعفران روی کباب ها بریزید و بگذارید داخل سس رب انار خوب غلیظ شود و در انتها به همراه کته زعفرانی میل کنید. نوش جان

بیشتربخوانید:

طرز تهیه شامی کباب؛ خوشمزه و مجلسی

نکات کلیدی در تهیه کباب تابه ای ترش خوشمزه و ساده بدون فر

برای تهیه سس ترش باید پیاز نگینی ریز یا رنده کنید.

رب انار اگر خیلی ترش بود می توانید شکر اضافه کنید.

حرارت را کم کنید تا سس به خورد کباب تابه ای برود.

اگر آب سس کم بود می توانید مجدد کمی آب اضافه کنید تا به روغن بیفتد.