زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

بیشتربخوانید:

فوت و فن خورش قیمه خوشمزه و خوشرنگ

پیاز که نیم سرخ شد باید گوشت یا مرغ را اضافه کنید.

زمانی که گوشت و پیاز خوب سرخ شدن نوبت اضافه کردن ادویه ها می باشد.

رب را خوب تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود و بعد اضافه کنید.

حتما باید آب جوش روی مواد بریزید و افزودن آب سرد باعث دیر پز شدن گوشت می شود.

زمانی که گوشت پخته شد باید چوب دارچین را خارج کنید، لیمو عمانی را بعد از سوراخ کردن برای ۲۰ دقیقه داخل آب ولرم قرار دهید و بعد اضافه کنید و یا می توانید به دلخواه از رب لیمو عمانی استفاده کنید.

ترفند های خوشمزه تر شدن خورشت قیمه لعاب دار

اگر دوست دارید خورش شما مانند قیمه نذری ها شود و باید با شعله کم بگذارید تا نم نم پخته شود.

زعفران را باید در دو مرحله بریزید و اگر می خواهید از پودردارچین استفاده کنید آخر پخت کمی با کره تفت دهید و اضافه کنید.

بهتر است کمی گوشت چربی دار باشد و نگذارید پیاز خیلی سرخ شود تا به خورش لعاب بدهد.

رب زیاد تفت بخورد خورشت تیره و اگر کم تفت بخورد خورش قیمه را بی رنگ می کند.

برای  ۴ نفر باید ۳۰۰ گرم گوشت و به ازای هر نفر ۲ ق غذا خوری لپه خیس کنید، رب  ق غذا خوری سر پر و میزان چوب دارچین و عرق هل یا هل اختیاری می باشد.

بیشتربخوانید:

30 راز خوشمزه شدن خورش قیمه مجلسی

نکات کلیدی در تهیه خورش قیمه خوشمزه و خوشرنگ و لعاب دار

سعی کنید زعفران زیادی به خورش نزنید وگرنه بین عطر ها گم می شود و سعی کنید روی برنج بیشتر استفاده کنید.

موقع سرخ کردن سیب زمینی کمی زعفران به آن ها بزنید تا هم خوشرنگ و خوش عطر شود.

زود انداختن لیمو عمانی باعث تلخی خورش و دیر انداختن باعق می شود که غذا طعم لیمو عمانی ندهد و حتما ۲۰ دقیقه آخر اضافه شود.

می توانید برای بالانس کردن مزه ها از کمی آبغوره نیز استفاده کنید.