زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

مواد لازم براي حدود 12 عدد

كرة نرم شده.................. 125 گرم

شير................ 180 ميلي ليتر (سه چهارم پيمانه)

اسانس وانيل.............. يك دوم قاشق چايخوري

تخم مرغ.............. 3 عدد

شكر.............. 180 گرم

آرد................ 185 گرم

بيكينگ پودر.................. يك و يك دوم قاشق چايخوري

شير خشك............... يك و يك دوم قاشق سوپخوري

پودر قهوة فوري.............. 1 قاشق سوپخوري

كرم گاناش................ به ميزان لازم

 بیشتر بخوانید:

کیک هویج بدون نیاز به فر + دستور تهیه

کیک بادام فرانسوی + طرز تهیه

کیک قابلمه‌ای آسان و پف دار + طرز تهیه

روش‌تهیه

فر را با دماي 180 درجة سانتيگراد گرم كنيد و قالب 12 تائي كاپ‌كيك را با كپسول‌هاي كاغذي مخصوص، بپوشانيد. آن‌گاه كره را در ظرف مناسبي بريزيد و روي اجاق بگذاريد تا آب شود. سپس يك چهارم پيمانه از شير را همراه با وانيل به كره بيفزائيد و بعد باقيماندة شير را درون كره بريزيد. سپس بگذاريد اين مخلوط خنك شود. حالا تخم‌مرغ‌ها را با همزن برقي بزنيد تا كمرنگ و غليظ شود و شكر را كم‌كم به آن بيفزائيد. آن‌گاه آرد و بيكينگ‌پودر را با هم مخلوط كنيد و آن را همراه با مخلوط شير، به‌طور يك در ميان، درون ماية‌كيك بريزيد. اينك شير خشك و قهوه را نيز به ماية فراهم كرده بيفزائيد. حالا ماية حاصل را درون قالب‌ها بريزيد و به مدت تقريبي 20 دقيقه، در فر بپزيد. همينكه كيك‌ها خنك شدند، رويشان را با كرم گاناش بپوشانيد و به دلخواه بيارائيد.

 بیشتربخوانید:

طرز تهیه کاپ کیک خرما خانگی

یادآوری

براي تهية كرم گاناش مورد استفاده در اين كاپ‌كيك، 250 گرم خامة صبحانه را در ظرف مناسبي بريزيد و روي حرارت قرار دهيد تا گرم شود. آن‌گاه 400 گرم شكلات شيري خرد كرده را به آن بيفزائيد و پيوسته هم بزنيد تا شكلات آب شود. سپس كرم گاناش را بلافاصله از روي حرارت برداريد و 50 گرم كره به آن بيفزائيد. حالا كرم فراهم كرده را در ظرف تختي بريزيد و در يخچال قرار دهيد تا كاملا سرد شود. اكنون آن را با همزن برقي بزنيد تا سبك و براق شود. اينك كرم گاناش را در كيسة شيريني‌پزي داراي ماسوره، به شمارة M1 بريزيد و كاپ‌كيك را با آن بيارائيد. 

اين گل‌هاي آبنباتي با استفاده از شكر ايزومالت تهيه شده است و كاملا كار دست مي‌باشد.

منبع : شور و شیرین