تحریریه زندگی آنلاین – گروه آشپزی :
مواد لازم
سبزی قورمه خرد کرده................. 800 گرم(تره، جعفری، شنبلیله و قدری اسفناج)
روغن مخصوص سرخکردنی............... به میزان لازم
پیازداغ.................. دو قاشق سوپخوری
زردچوبه ...............یک‌دوم قاشق چایخوری
نمک و فلفل................. به میزان لازم
لوبیا قرمز................. سه‌چهارم پیمانه
قارچ................ 800 گرم
لیمو عمانی خیسانده .................. 5 عدد متوسط
آبغوره.................. یک‌چهارم پیمانه
بیشتربخوانید:
خورش قورمه سبزی بدون گوشت + طرز تهیه
طرز تهیه
سبزی را در قابلمة مناسبی بریزید و روی حرارت تفت دهید تا آب سبزی کشیده شود. آن‌گاه سه قاشق سوپخوری روغن اضافه کنید و 5 دقیقه سبزی را تفت دهید. حالا پیازداغ، زردچوبه، نمک، فلفل و به میزان کافی آب افزوده و اجازه دهید سبزی بپزد. سپس لوبیا خیسانده را بپزید و قارچ را تفت دهید. اینک لوبیا، قارچ، لیموعمانی و آبغوره را اضافه کنید و اجازه دهید خورش جا بیفتد.
