مواد لازم
لپه خیس‌کرده .....................یک‌چهارم پیمانه
بلغور گندم..................... یک‌دوم پیمانه
آلوخورشتی.................. 15 عدد
تمر هندی ..................یک بسته کوچک
پیاز نگینی‌خرد‌شده.......................... 1 عدد
گوشت گوسفندی، خرد شده................. 500 گرم
نمک، فلفل، زردچوبه و روغن................... به مقدار لازم
شکر..................... یک‌دوم پیمانه
بیشتربخوانید:
طرز تهیه قلیه دزفولی
روش‌تهیه
لپه را پخته و آب آن را دور بریزید. بلغور را هم بپزید تا لعاب بیندازد. آلو را خیس کنید. تمرهندی را هم با آب ولرم خیس کنید. پیاز را در قابلمه سرخ کنید، سپس گوشت را به پیاز اضافه کرده و کمی تفت دهید و زردچوبه و فلفل اضافه کنید و گوشت را با 2 پیمانه آب بپزید، سپس لپه، بلغور، آلو و آب تمرهندی را که صاف کرده‌اید به گوشت اضافه کرده و نمک و فلفل را اندازه کنید و اواخر پخت غذا را بچشید و در صورت نیاز شکر اضافه کرده و خورشت را جا بیندازید و با پلو سرو نمایید.
منبع : شور وشیرین
