زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

 ايران كوهستانی:

مواد لازم برای 6-8 نفر

ماهي شير................ 1 كيلوگرم

آبليمو.......... 2 قاشق سوپخوري

مخلوط زيره، تخم گشنيز.............1 قاشق سوپخوري

نمك............. 1 قاشق سوپخوري

روغن مايع................. 150 ميلي‌ليتر

سبزي (تره، جعفري، گشنيز، شويد، پيازچه)................500  گرم

تخم‌مرغ................. 5 عدد

فلفل سياه................. يك دوم قاشق چايخوري

آرد............... 1 قاشق سوپخوري

دارچين ............يك‌چهارم قاشق چايخوري

زنجفيل رنده كرده.................  1 قاشق چايخوري

پودر سير............... يك‌دوم قاشق چايخوري

زردچوبه........... 1 قاشق چايخوري

جوز هندي رنده كرده................يك هشتم قاشق چايخوري

 بیشتربخوانید:

طرز تهیه رولت کباب خوشمزه و مجلسی به ۳ روش مختلف

روش‌تهیه

ماهي را با مخلوط آبليمو، ادويه و نمك مزه‌دار كنيد. آن‌گاه روغن را در تابه‌ي مناسبي بريزيد و روي اجاق داغ كنيد و ماهي را در آن سرخ كنيد. سپس تيغ‌هاي ماهي را بگيريد و ماهي را خرد كنيد. حالا سبزي، تخم‌مرغ‌ها، نمك، فلفل، آرد، دارچين، زنجفيل، پودر سير، زردچوبه و جوزهندي را در كاسه‌ي مناسبي بريزيد و اكنون مايه‌ي فراهم‌كرده را در سيني چربكرده داراي كاغذ روغني، به اندازه‌ي 35×45 سانتيمتر بريزيد و به مدت تقريبي 15 دقيقه در فر گرم كرده با دماي 180 درجه‌ي سانتيگراد، بپزيد. آن‌گاه كوكو را روي كاغذ آلومينيومي برگردانيد، ماهي را رويش بريزيد و رول كنيد. رولت را در كاغذ آلومينيومي بپيچيد و به مدت تقريبي 20 دقيقه در فر گرم‌شده با دماي 200 درجه‌ي سانتيگراد بپزيد.

یادآوری

در اين دستور از انواع ماهي مي‌توان استفاده كرد.

منبع : شور و شیرین