زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

اعظم گلزارمنش :

مواد لازم براي  8-10  نفر

نخود..............

 يك دوم پيمانه

لوبيا سفيد.............. 1 پيمانه

لوبيا چيتي............. 1 پيمانه

عدس................ 1 پيمانه

سبزي آش آماده ..............750 گرم

(تره، جعفري، شويد و اسفناج)

نمك، فلفل و زردچوبه ................به ميزان لازم

رشتة مخصوص كرمان....................... 400 گرم

نعناداغ .................5 قاشق سوپخوري

پيازداغ............ 5 قاشق سوپخوري

كشك ............1 پيمانه

كوفته قلقلي.......... 1 پيمانه

قيمه...................... يك ونيم پيمانه

روغن ................به ميزان لازم

 بیشتربخوانید:

طرز تهیه آش سیرابی بسیار خوشمزه و مقوی

طرز تهیه آش آبغوره تبریزی

طرز تهیه آش عاشوره خوشمزه

روش‌تهیه

حبوبات را از شب قبل بخيسانيد و بپزيد. آنگاه در قابلمه مناسبي به ميزان كافي آب بريزيد و روي اجاق بجوشانيد. حالا سبزي آش را درون آب جوش بريزيد و به مدت 20 دقيقه بپزيد. حال حبوبات را درون آش ريخته و هم بزنيد. سپس 4 قاشق سوپخوري روغن در قابلمه مناسبي بريزيد. زردچوبه، فلفل و نيمي از نعناداغ را به آن بيفزائيد و يك لحظه روي اجاق قرار دهيد تا داغ شود. اينك مخلوط را به آش بيفزائيد. اكنون رشته را درون آش بريزيد و صبر كنيد تا رشته بپزد. در اين زمان نمك و نيمي از پيازداغ را به آش بيفزائيد و صبر كنيد. آش جا بيفتد. حالا آش را در كاسة مناسبي بكشيد، رويش را با كشك، پيازداغ، باقيماندة نعنا، قيمه و كوفته قلقلي بيارائيد.

 بیشتربخوانید:

طرز تهیه آش زمستانی با کلسیم فراوان

یادآوری

براي تهيه قيمه مطابق خورش قيمه عمل مي‌كنيم بدون ليموعماني و سيب زميني.

رشتة كرماني، رشتة بسيار نازك ميباشد كه خانم‌هاي كرماني خودشان در منزل تهيه مي‌كنند.

منبع : شور و شیرین