Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
جمعه 28 خرداد 1400 - 12:57

20
خرداد
آش رشته‌كرماني

آش رشته‌كرماني

حبوبات را از شب قبل بخيسانيد و بپزيد. آنگاه در قابلمه مناسبي به ميزان كافي آب بريزيد و روي اجاق بجوشانيد. حالا سبزي آش را درون آب جوش بريزيد و به مدت 20 دقيقه بپزيد. حال حبوبات را درون آش ريخته و هم بزنيد. سپس 4 قاشق سوپخوري روغن

اعظم گلزارمنش :

 

مواد لازم براي  8-10  نفر

نخود..............

 يك دوم پيمانه

لوبيا سفيد.............. 1 پيمانه

لوبيا چيتي............. 1 پيمانه

عدس................ 1 پيمانه

سبزي آش آماده ..............750 گرم

(تره، جعفري، شويد و اسفناج)

نمك، فلفل و زردچوبه ................به ميزان لازم

رشتة مخصوص كرمان....................... 400 گرم

نعناداغ .................5 قاشق سوپخوري

پيازداغ............ 5 قاشق سوپخوري

كشك ............1 پيمانه

كوفته قلقلي.......... 1 پيمانه

قيمه...................... يك ونيم پيمانه

روغن ................به ميزان لازم

 بیشتربخوانید:

طرز تهیه آش سیرابی بسیار خوشمزه و مقوی

طرز تهیه آش آبغوره تبریزی

طرز تهیه آش عاشوره خوشمزه

 

 

 

روش‌تهیه

حبوبات را از شب قبل بخيسانيد و بپزيد. آنگاه در قابلمه مناسبي به ميزان كافي آب بريزيد و روي اجاق بجوشانيد. حالا سبزي آش را درون آب جوش بريزيد و به مدت 20 دقيقه بپزيد. حال حبوبات را درون آش ريخته و هم بزنيد. سپس 4 قاشق سوپخوري روغن در قابلمه مناسبي بريزيد. زردچوبه، فلفل و نيمي از نعناداغ را به آن بيفزائيد و يك لحظه روي اجاق قرار دهيد تا داغ شود. اينك مخلوط را به آش بيفزائيد. اكنون رشته را درون آش بريزيد و صبر كنيد تا رشته بپزد. در اين زمان نمك و نيمي از پيازداغ را به آش بيفزائيد و صبر كنيد. آش جا بيفتد. حالا آش را در كاسة مناسبي بكشيد، رويش را با كشك، پيازداغ، باقيماندة نعنا، قيمه و كوفته قلقلي بيارائيد.

 بیشتربخوانید:

طرز تهیه آش زمستانی با کلسیم فراوان

 

 

یادآوری

براي تهيه قيمه مطابق خورش قيمه عمل مي‌كنيم بدون ليموعماني و سيب زميني.

رشتة كرماني، رشتة بسيار نازك ميباشد كه خانم‌هاي كرماني خودشان در منزل تهيه مي‌كنند.

منبع : شور و شیرین

برچسب ها: غذای سنتی، آش، آموزش آشپزی، آش رشته کرمانی، آش رشته، طرز تهیه تعداد بازديد: 48 تعداد نظرات: 0

نظر شما درباره این مقاله چیست؟

فیلم روز
تصویر روز