Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
پنجشنبه 9 فروردین 1403 - 18:20

17
آبان
رد‌کاری

رد‌کاری

پیاز را با قدری روغن در تابة مناسبی تفت دهید تا سبک شود. آن‌گاه سیر، زردچوبه و رب را بیفزائید و تفت دهید. حالا آرد و ادویه کاری و قارچ را اضافه کنید پس از تفت دادن، استاک را بیفزائید.

کیان رنجبر :

 

مواد لازم برای 2 نفر

پیاز ریز خرد کرده150.............. گرم

روغن.............به میزان لازم

سیر له کرده.............. 2حبه

زردچوبه............... 1قاشق چایخوری

رب گوجه‌فرنگی................. 2 قاشق سوپخوری

آرد............1 قاشق سوپخوری

ادویه کاری.............. 1قاشق سوپخوری

قارچ درسته................. 200گرم

استاک  گوشت...............2 پیمانه (500 میلی‌لیتر)

گوشت فیله یا راسته...................250 گرم

نمک.................به میزان لازم

 

بیشتربخوانید:

طرز تهیه پلو داهی یا پلو هندی مخصوص با ماست

 

روش‌تهیه

پیاز را با قدری روغن در تابة مناسبی تفت دهید تا سبک شود. آن‌گاه سیر، زردچوبه و رب را بیفزائید و تفت دهید. حالا آرد و ادویه کاری و قارچ را اضافه کنید پس از تفت دادن، استاک را بیفزائید. اینک گوشت را به‌صورت ورقه‌های نازک برش بزنید و تفت دهید و در نیم ساعت پایانی نمک را به خورش بیفزائید و اجازه دهید خورش جا بیفتد.

 

بیشتربخوانید:

طرز تهیه‌ی کباب کاکوری؛ غذای خوشمزه هندی

 

 

خواص ادویه کاری

پودر کاری به دلیل وجود کورکومین که عامل ضدالتهاب و یک آنتی‌اکسیدان قوی است، موجب کاهش التهاب مفاصل می‌شود. حتی ممکن است این عنصر ژن ناقل سرطان پستان را غیرفعال کند و روند پیشرفت سرطان پروستات و سرطان روده بزرگ را کاهش دهد. کورکومین تأثیر مثبت و چشمگیری در درمان سرطان لوزالمعده دارد. گروهی از پژوهشگران معتقدند که کورکومین می‌تواند با سرطان پوست نیز مبارزه و ملانوم سلول‌های سرطانی پوست را تخریب کند. به نظر می‌رسد که کورکومین موجود در پودر کاری از آلزایمر پیشگیری می‌کند. کاری، حافظه را بهبود می‌بخشد.

منبع : شور و شیرین

برچسب ها: آموزش آشپزی، ادویه کاری، طرز تهیه، رد‌کاری، طرز تهیه رد‌کاری، استاک گوشت تعداد بازديد: 209 تعداد نظرات: 0

نظر شما درباره این مقاله چیست؟

فیلم روز
تصویر روز