زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

حسین پور یزدان پناه

مواد لازم برای 6-8 نفر :

 پیاز......... 400 گرم

روغن ..........به میزان لازم

زردچوبه.......... 2 قاشق سوپخوری

حبوبات (نخود، لوبیا، عدس).......... جمعاً 400 گرم

گندم........... 250 گرم

اسفناج یا برگ چغندر......... یک کیلو و نیم

نمک و فلفل سیاه.......... به میزان لازم

کشک ...........به میزان لازم

پیاز سرخکرده........... به میزان لازم

نعنا تفت داده......... به میزان لازم

سیر تفت داده........... به میزان لازم

 بیشتر بخوانید:

طرز تهیه آش بلغور ؛ مخصوص افطار

طرز تهیه :

پیاز، روغن و زردچوبه را در قابلمة مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم تفت دهید.

آن‌گاه میزان کافی آب اضافه کنید. سپس حبوبات و گندم پخته را بیفزائید و اجازه دهید تا آش جا بیفتد.

اینک اسفناج، نمک و فلفل را نیز افزوده و حدود یک ربع دیگر آش را بپزید.

رصورت دلخواه اندکی کشک، پیاز و نعنا به آش اضافه کنید و بعد آن را در ظرف مناسبی بکشید و با نعناداغ، پیازداغ و سیر بیارائید.

یادآوری: درصورتی که آش غلظت کافی نداشت می‌توانید اندکی آرد را درکمی آب‌سرد حل کنید و به آش اضافه نمائید.

منبع : شور و شیرین