زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

مخلوط پلو

مواد لازم برای 8-10 نفر

ماش............................................500 گرم

گوشت چرخكرده............................400 گرم

پیاز رنده كرده...............................1 عدد متوسط

نمك ..........................................1 قاشق چایخوری

فلفل .........................................یك‌دوم قاشق چایخوری

روغن مایع ..................................1 قاشق سوپخوری

كره............................................100 گرم

برنج ..........................................1 كیلوگرم (6 پیمانه)

خلال پسته برشته كرده..................50 گرم

خلال بادام برشته كرده ..................50 گرم

زعفران حلكرده..............................2 قاشق سوپخوری

روش تهیه

ماش را بشوئید، در تابه‌ی مناسبی بریزید و روی اجاق تفت دهید. آن‌گاه ماش را بپزید تا پوستش جدا شود. سپس گوشت چرخكرده را همراه با پیاز، نمك و فلفل كاملا ورز دهید و به صورت كوفته ریزه درآورید. حالا كوفته ریزه‌ها را در روغن تفت دهید. نیمی از كره را در قابلمه‌ی مناسبی بریزید و روی اجاق قرار دهید. پس از آن ماش، كوفته‌ریزه و برنج آبكشیده را لابه‌لای هم در قابلمه بریزید. باقیمانده‌ی كره را نیز رویش بدهید و مخلوط‌پلو را 30 دقیقه دم كنید. آن‌گاه مخلوط‌پلو را برای پذیرائی در دیس مناسبی بكشید و با خلال پسته، خلال بادام و زعفران حلكرده بیارائید.