خوردن تنها مقدار کمی تخمه کدو می تواند میزان قابل توجهی از چربی های سالم، منیزیم و روی مورد نیاز بدن را تامین کند. به این دلایل، تخمه کدو به خاطر فواید بسیاری که برای سلامتی دارد می تواند به بهبود سلامت قلب و پروستات کمک کرده و از بدن در برابر برخی سرطان های خاص محافظت کند. شما می توانید خیلی راحت این دانه را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
۱.سرشار از مواد مغذی
تخمه کدو با اصطلاع مکزیکی اسپانیایی pepitas (پپیتاس) نیز شناخته می شود. با وجود اینکه تخمه کدو پوسته ای سفید و سخت دارد اما در اکثر سوپر مارکت ها بدون پوسته عرضه می شود. این دانه های بدون پوسته، سبز رنگ بوده و حالتی صاف و بیضی شکل دارند. ۲۸ گرم تخمه کدو بدون پوسته تقریبا ۱۶۰ کالری دارد که معمولا از چربی و پروتئین تشکیل شده است. علاوه بر این، هر ۲۸ گرم تخمه کدو حاوی مواد مغذی زیر است (+):
کربوهیدارت: ۳ گرم
پروتئین: ۸.۶ گرم
چربی: ۱۴ گرم
فیبر: ۱.۷ گرم
منگنز: ۵۶ درصد از ارزش روازنه (DV)
مس: ۴۲ درصد از ارزش روزانه
منیزیم: ۴۰ درصد ارزش روزانه
فسفر: ۲۸ درصد ارزش روازنه
روی: ۲۰ درصد ارزش روزانه
آهن: ۱۴ درصد ارزش روازنه
تخمه کدو، علاوه بر مواد مغذی نام برده شده، حاوی آنتی اکسیدان و مقدار کمی پتاسیم، ریبوفلاوین و فولات است.
بیشتربخوانید:
خواص شگفت آور تخم کدو
۲.آنتی اکسیدان بالا
تخمه کدو، سرشار از آنتی اکسیدان هایی مانند فلاونوئیدها و اسیدهای فنولیک است. این دانه همچنین حاوی مقدار کمی ویتامین E و کاروتنوئیدها می باشد. آنتی اکسیدان ها می توانند التهاب را کاهش دهند و از سلول های بدن در برابر رادیکال های آزاد مضر محافظت کنند. بنابراین، مصرف غذاهای سرشار از آنتی اکسیدان از بدن در برابر بسیاری از بیماری ها دفاع می کند.
گفته می شود که آنتی اکسیدان بالا دلیل اصلی خواص بسیار زیاد تخمه کدو است. یک تحقیق قدیمی تر نشان داد که روغن تخمه کدو بدون ایجاد عوارض جانبی، باعث کاهش التهاب در موش های مبتلا به آرتریت شد، اما در مقابل، حیواناتی که داروی ضد التهاب دریافت کرده بودند، برخی عوارض جانبی را تجربه کردند.
۳.کاهش خطر ابتلا به برخی سرطان ها از خواص دیگر تخمه کدو
طبق نتایج برخی تحقیقات، تخمه کدو ممکن است حاوی ترکیبات گیاهی باشد که می توانند از رشد سلول های سرطانی جلوگیری کنند. در واقع، یک تحقیق مشاهده ای در سال ۲۰۱۲ نشان داد که خواص تخمه کدو باعث کاهش خطر سرطان سینه در دوران یائسگی می شود.
سایر مطالعات قدیمی تر به این نتیجه رسیدند که لینگان های موجود در تخمه کدو ممکن است نقش مهمی در پیشگیری و درمان سرطان سینه داشته باشند. علاوه بر این، یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داد که عصاره تخمه کدو می تواند باعث کاهش رشد و گسترش سلول های سرطانی پروستات شود.
بیشتربخوانید:
کدو حلوایی از پیری پوست جلوگیری می کند
۴.بهبود سلامت پروستات و مثانه از خواص تخمه کدو
خواص تخمه کدو می تواند به کاهش علائم هایپرپلازی خوش خیم پرستات (BPH) کمک کند؛ هایپرپلازی باعث بزرگ شدن غده پروستات و ایجاد مشکلاتی در دفع ادرار می شود. مطالعات متعدد روی انسان های نشان داد که مصرف این دانه مغزی، علائم مرتبط با BPH را کاهش می دهد.
یک مطالعه در سال ۲۰۲۱ نشان داد که مصرف روغن تخمه کدو باعث کاهش علائم و بهبود کیفیت زندگی ۷۳ بیمار مبتلا به BPH شد. علاوه بر این اگرچه خواص روغن تخمه کدو به اندازه یک دارو تجویزی موثر نبود اما عوارض جانبی کمتری داشت.
تحقیقات بیشتر نشان می دهند که مصرف تخمه کدو یا سایر محصولات آن به عنوان مکمل می تواند به درمان علائم مثانه بیش فعال کمک کند. یک مطالعه قدیمی تر، روی ۴۵ بیمار مبتلا به مثانه بیش فعال نشان داد که مصرف روزانه ۱۰ گرم عصاره روغن تخمه کدو، عملکرد مثانه را بهبود می بخشد.
۵. منیزیم بسیار بالا از خواص تخمه کدو
تخمه کدو یکی از بهترین منابع طبیعی منیزیم است. منیزیم، ماده معدنی است که کمبود آن در رژیم غذایی کشورهای غربی دیده می شود. در ایالات متحده، میزان مصرف منیزیم در بزرگسالان حدود ۴۸ درصد کمتر از میزان توصیه شده در روز است. بیشتر از ۶۰۰ واکنش شیمیایی در بدن انسان به منیزم نیاز دارند. میزان کافی منیزیم برای موارد زیر نیز لازم است:
کنترل فشار خون
کاهش خطر بیماری قلبی
تشکیل و حفظ استخوان سالم
تنظیم قند خون
۶.ممکن است سلامت قلب را بهبود بخشد
تخمه کدو منبع عالی آنتی اکسیدان ها، منیزیم، روی و چربی های غیر اشباع است که می توانند به حفظ سلامت قلب کمک کنند. نتایج مطالعات روی انسان ها و حیوانات نشان داده اند که روغن تخمه کدو ممکن است باعث کاهش فشار خون و کلسترول شده و در نتیجه، خطر احتمال بیماری قلبی را کاهش دهد.
یک مطالعه قدیمی تر که به مدت ۱۲ هفته، روی ۳۵ زن یائسه انجام شد، نشان داد که مکمل های روغن تخمه کدو، فشار خون دیاستولیک را تا ۷ درصد کاهش داده و میزان کلسترول خوب را تا ۱۶ درصد افزایش می دهند. تحقیقات دیگر نشان می دهند که خواص تخمه کدو با افزایش تولید نیتریک اکسید در بدن ممکن است به حفظ سلامت قلب کمک کند. نیتریک اکسید باعث افزایش حجم عروق، بهبود جریان خون و کاهش خطر رشد پلاک در رگ ها می شود.
خلاصه و جمع بندی خواص تخمه کدو
تخمه کدو، دانه ای بسیار مغذی و سرشار از آنتی اکسیدان های قوی است. مصرف این دانه می تواند به رفع کمبودهای غذایی کمک کرده و از بدن در برابر مشکلات مختلف محافظت کند.
در واقع، خواص تخمه کدو باعث بهبود سلامت قلب، کاهش قند خون، بهبود باروری و کیفیت خواب می شود. مصرف این دانه حتی ممکن است از بدن در برابر برخی سرطان ها محافظت کند. علاوه بر این، ترکیبات مغذی تخمه کدو می تواند فواید دیگری نیز داشته باشد، از جمله بهبود انرژی، خلق و خو و عملکرد سیستم ایمنی بدن شود. خوشبختانه، شما می توانید برای بهره مندی از خواص تخمه کدو، خیلی راحت این دانه را به رژیم غذایی خود اضافه کنید.
