زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

د‌کتر لاد‌ن گیاهی : متخصص تغذیه ؛ عضو هیئت علمی پژوهشگاه ابن‌سینا

تحریریه زندگی آنلاین :

فوائد كلیدی

مفید در رژیم كاهش وزن

مفید در ناباروری مردان

مفید برای خون، استخوان و عملكرد عضلات

كمک به پیشگیری از سرطان

ویژگی‌های غذایی

چه مقدار مصرف كنیم؟

 به طور متوسط حدود 100 گرم انواع میگو نیاز روزانه یك فرد بالغ به روی را تامین می‌كند.

 بیشتربخوانید:

فوت و فن پخت یک میگوی خوش طعم

 انتخاب و نگهداری

 از تهیه میگوهایی كه تغییر رنگ داده و نرم شده‌اند خودداری كنید.

 میگوی نپخته باید سفت باشد.

 تهیه میگو با پوست ارجحیت دارد.

 میگو تازه، باید در پوشش نسبتاً‌ مرطوب نگهداری شود.

طرز تهیه و مصرف

 میگو را می‌توان در آب جوش به مدت 5 تا 20 دقیقه پخت.

 میگو را می‌توان كبابی، باربیكیو و یا سرخ كرد.

 رگ قهوه‌ای رنگ پشت میگو را قبل از سرخ كردن باید خارج كرد.

 میگوی خام را می‌توان با لیموی تازه مصرف كرد.

شاه میگو منبع خوب كلسیم  و حاوی مقادیر قابل توجهی كلسترول است اما برخلاف باور عمومی این مقدار كلسترول باعث افزایش كلسترول خون در افرادی كه متابولیسم چربی‌ها در آن طبیعی است نمی‌گردد.

 بیشتربخوانید:

توجه!

برخی میگوهای دریایی حاوی سمومی هستند كه با پختن از بین نمی‌روند لذا همیشه باید میگو را از مراكز معتبر كه میزان آلودگی آنها كنترل می‌شود خریداری نمود.

میگو پخته            مواد مغذی كلیدی هر 100 گرم

99 .......................  كالری

23 ...................... پروتئین (g)

1.........................  چربی (g)

3/0 ..................... g) EPA)

1/0 ..................... g) DHA)

49 ...................... منیزیم (mg)

2/0 ....................  مس (mg)

2........................  روی (mg)

23...................... سلنیوم (mcg)

ویژگی‌های شفابخشی

مصارف سنتی

میگو به طور كلی سخت پوستان دریایی از زمان‌های قدیم به جهت داشتن مقدار فراوان روی برای بهبود باروری استفاده می‌شود. كمبود روی در مردان باعث كاهش میل جنسی و ناباروری می‌شود. در طب چینی از برخی سخت‌پوستان برای درمان بیماری‌های عصبی و بی‌خوابی استفاده می‌شود. همچنین برای تقویت عملكرد كبد، بیماری‌های كلیوی، درد شكمی و حالت تهوع استفاده‌ می‌شده است.

افزایش وزن

 در صورتی كه میگو به صورت سرخ نشده مصرف شود، منبع خوب پروتئین است و در عین حال كالری نسبتاً كمی دارد. بنابراین گنجاندن آن در رژیم كاهش وزن مفید است.

 ناباروری مردان

 كمبود روی در رژیم غذایی می‌تواند باعث ناباروری در مردان شود. وجود مقادیر زیاد این ماده معدنی در مایع منی نشان دهنده نقش مهم آن در سلامت اسپرم است. روی به حفظ ماده ژنتیكی اسپرم و حفظ انرژی آن قبل از انزال كمك می‌كند.

روی همچنین باعث مهار آزاد شدن آنزیم‌ها قبل از امزاج با تخمك می‌شود. همچنین میگو می‌تواند حاوی مقادیر خوبی سلنیوم باشد كه به حركت اسپرم در مردان كمك می‌كند.

 استخوان‌های شكننده

سخت‌پوستان منبع خوب مس هستند كه برای تشكیل آنزیم‌ها ضروری است. كمبود مس در رژیم غذایی باعث عقب‌افتادگی رشد در كودكان و شكنندگی استخوان‌ها می‌گردد.

 ضعف عضلانی

منیزیم موجود در میگو به حفظ قدرت عضلانی كمك می‌كند. كمبود منیزیم باعث بی‌اشتهایی عصبی، سوء جذب، اسهال‌های طولانی یا حالت تهوع می‌گردد.

 سرطان

تحقیقات مختلف نشان داده‌اند كه سلنیوم فرد را در برابر سرطان ریه محافظت می‌كند. این اثر سلنیوم به علت نقش آنتی‌اكسیدانی آن در كاهش رشد سلول‌های غیر طبیعی است. این ماده معدنی به تقویت سیستم ایمنی و تغییر عمل تركیبات سرطان‌زا و از بین بردن خاصیت مسموم كنندگی آنها كمك می‌كند.