تحریریه زندگی آنلاین : یک متخصص تغذیه، گفت: افرادی که خواب کافی، راحت و با کیفیت ندارند به دلیل نقص سیستم ایمنی بیش از سایرین در معرض ابتلا به انواع بیماری‌ها و ویروس‌ها هستند. به گزارش مهر، تیرنگ نیستانی، با اشاره به اهمیت تغذیه در پیشگیری از بیماری‌های واگیردار و عفونی اظهار کرد: تردیدی وجود ندارد که شدت بیماری با توجه به کمبود مواد مغذی و نقص سیستم ایمنی در افراد متفاوت است.
عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، ادامه داد: گواه این موضوع این است که اگر چنانچه دونفربه این بیماری مشترک مبتلا شوند تظاهرات بالینی در این دوفرد بسته به میزان شدت و مقاوت بدن متفاوت است. به طور مثال یک بیماری و یا ابتلا به یک ویروس مشترک می‌تواند در یک فرد کشنده باشد ولی در فرد دیگری علائم و عوارض جدی نداشته باشد. نیستانی با بیان اینکه تعداد مبتلایان بیماری‌هایی نظیر کرونا، سارس و یا آنفلوانزا بیشتر از افرادی است که جان خود را در اثر ابتلا به این بیماری‌ها از دست داده‌اند، خاطرنشان کرد: دستگاه ایمنی بدن به تنهایی متأثر از تغذیه نیست هرچند که تغذیه می‌تواند نقش مهمی در عوارض و شدت ابتلا به این بیماری‌ها داشته باشد.
وی، خستگی و کار سنگین را یکی دیگر از عوامل ابتلا به انواع بیماری‌ها دانست و خاطرنشان کرد: افرادی که خواب کافی، راحت و با کیفیت ندارند به دلیل نقص سیستم ایمنی بیش از سایرین در معرض ابتلا به انواع بیماری‌ها و ویروس‌ها هستند. عضو هیئت علمی دانشگاه اهمیت مصرف مواد معدنی و ریزمغذی‌ها را مورد توجه قرار داد و گفت: در بحث‌های مربوط به تغذیه استفاده از ویتامین A اهمیت ویژه‌ای دارد تا جائیکه این ویتامین به عنوان ویتامین ضد عفونت معروف شده است. به گفته وی، ویتامین A به میزانی قابل توجهی سیستم ایمنی بدن را در برابر ابتلا به بیماری‌های تقویت می‌کند. نیستانی با اشاره به این که لبنیات، تخم مرغ، انواع گوشت، سبزیجات زرد و نارنجی منبع سرشار ویتامین A هستند، ادامه داد: کمبود ویتامین A عامل عفونت تنفسی و آسیب به پوست و سیستم گوارشی می‌شود، سیب زمینی، کلم، هویج، فلفل، زردآلو، انبه، تخم مرغ وکره حاوی این ویتامین هستند. عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، خاطرنشان کرد: استفاده‌ها از منابع معدنی نظیر «روی» نیز در رژیم غذایی می‌تواند تأثیر بسزایی در ارتقا سطح ایمنی بدن داشته باشد. این متخصص تغذیه خاطرنشان کرد: کاهش روی می‌تواند دستگاه ایمنی را تضعیف کند و نکته اصلی اینجاست که زمانی که مشکلات تغذیه‌ای ایجاد می‌شود دستگاه ایمنی بدن اولین نقطه‌ای در بدن است که دچار آسیب می‌شود و در عین حال زمانی که مشکل کمبود ویتامین‌ها در بدن جبران می‌شود سیستم ایمنی آخرین جایی در بدن است که‌ترمیم خواهد شد. نیستانی، چاقی و اضافه وزن را موضوعی کاملاً بی ارتباط با کمبود ویتامین و مواد معدنی در خون دانست وتوضیح داد: تحقیقات نشان می‌دهد افرادی که چربی شکمی و دچار اضافه وزن هستند نیز در بیشتر موارد دچار کمبود ویتامین هستند بنابراین چاقی هیچ ارتباطی به کافی بودن ویتامین‌ها در بدن ندارد. وی، منبع اصلی دریافت ویتامین به جز منابع گیاهی همانند غلات و حیوانی مثل ماهی ساردین، شیر و تخم مرغ، در معرض قرار گرفتن در نور مستقیم آفتاب ذکر کرد. نیستانی در ادامه تأمین ویتامین D در بدن را برای حفظ ایمنی ضروری ذکر کرد و خاطرنشان کرد: کاهش ویتامین D می‌تواند برایمنی ذاتی بدن اثر گذار باشد. این متخصص تغذیه دانشگاه ضرورت توجه به تأمین مواد مغذی و مورد نیاز بدن را مورد تاکید قرار داد و افزود: کمبود ویتامین‌هایی که در بدن علایم خاصی ایجاد نمی‌کند می‌تواند در دراز مدت مشکلات جدی ایجاد کند.
* وی همچنین درباره اثرات ویتامین C در بدن گفت: این ویتامین تأثیر ثابت شده‌ای برای محافظت در برابر عفونت‌های تنفسی ندارد، همچنین این ویتامین در مقادیر بالا اثرات مخربی بر بدن می‌تواند داشته باشد. به گفته عضو هیئت علمی دانشگاه علوم پزشکی شهید بهشتی، ویتامین C و سایر مواد غذایی و معدنی دیگر هرگز نمی‌توانند به تنهایی بدن را در برابر عفونت‌های ویروسی به ویژه کرونا ویروس محافظت کنند. نیستانی ادامه داد: تحقیقات نشان می‌دهد زمانی که با کاهش سطح ریز مغذی‌ها روبرو می‌شویم حتی ویروس‌های ضعیف نیز قابلیت تبدیل شدن به ویروس مقاوم و بیماری مهلک را دارند. به معنی ساده‌تر، وضعیت میزبان روی شدت بیماری اثرگذار است.
