برای اینكه چغندر به هنگام طبخ رنگ قرمز خود را حفظ كند چگونه عمل كنیم.
پاسخ ارائه شده توسط: اعظم گلزارمنش؛ کارشناس آشپزی
ساقه و ریشه‌ی آن را جدا نكنید، فقط آن را بشوئید و بپزید. در اواخر پخت از آب در آورید، ساقه، ریشه و پوست آن را بگیرید و مجدداً در همان آب قرار دهید و آن را با چند قاشق شكر بپزید تا رنگ قرمزش حفظ شود.
