زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

افسانه اسفندیاری

مواد لازم برای 6-8 نفر

خرمای پوست گرفته و خردكرده           200 گرم

آب                                                 250 میلی‌لیتر

كره                                               100 گرم

شكر                                             120 گرم

تخم‌مرغ همزده                               2 عدد

وانیلین                                         1 قاشق چایخوری

آرد                                               225 گرم

بیكینگ‌پودر                                   1 قاشق چایخوری

مواد لازم برای تهیه سس

شكر قهوه‌ای                               180 گرم

خامه ساده                                 125 میلی‌لیتر

كره                                            100 گرم

روش تهیه

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم كنید. قالب گرد 20 سانتیمتری را چرب كنید و كف آن را با كاغذ روغنی بپوشانید. آن‌گاه خرما و آب را در ظرفی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا خرما، نرم شود. سپس از روی حرارت بردارید و صبر كنید تا خنك شود.

حالا در ظرف دیگری كره و شكر را با همزن برقی بزنید تا به صورت كرم در آید و تخم‌مرغ‌ها و وانیلین را بیفزائید و مخلوط كنید. اكنون آرد و بیكینگ‌پودر را همراه با خرما به مایه بیفزائید و آن را در قالب بریزید و به مدت 50 دقیقه، در فر بپزید.

حال كیك را از فر در آورید و پس از 10 دقیقه، از قالب خارج كنید و روی پنجره سیمی قرار دهید. اینك آن را به اندازه‌های دلخواه ببرید و برای پذیرائی در ظرف زیبایی بچینید. آن‌گاه روی هر برش قدری سس بریزید و با بستنی و میوه تازه بیارائید.

روش تهیه سس

همه مواد را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم بگذارید تا شكر حل شود. بعد از 2 دقیقه از روی حرارت بردارید.