Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
پنجشنبه 9 فروردین 1403 - 13:31

27
مهر
یخ زدایی مواد غذایی

یخ زدایی مواد غذایی

استفاده از یخچال یکی از روش‌های معمول انجماد‌زدایی است که در این روش، ماده غذایی منجمد از شب قبل درون یخچال برای ذوب تدریجی یخ قرار داده می‌شود. برای یخ‌زدایی سریع می‌توان ماده غذایی منجمد را درون پلاستیک محکم

دکتر پیمان غلام نژاد - کارشناس مسئول آزمايشگاه کنترل غذا و دارو دانشگاه علوم پزشکي ايران

 

سوال : آیا می‌توان غذاهای فریز شده را که روی آنها تاریخ درج می‌شود، یک روز قبل از فریزر خارج کرد تا آماده مصرف شوند؟

 

جواب :  استفاده از یخچال یکی از روش‌های معمول انجماد‌زدایی است که در این روش، ماده غذایی منجمد از شب قبل درون یخچال برای ذوب تدریجی یخ قرار داده می‌شود. برای یخ‌زدایی سریع می‌توان ماده غذایی منجمد را درون پلاستیک محکم و سالم درون ظرف آب قرار داد.

بدیهی است چنانچه پلاستیک منفذی داشته باشد، نه تنها مواد مغذی به داخل آب نشت کرده و از بین می‌روند، بلکه آلودگی به داخل مواد غذایی راه پیدا می‌کند. استفاده از مایکروویو برای یخ‌زدایی مناسب است، ولی غذای منجمد شده باید بلافاصله طبخ شود.

برچسب ها: فریز کردن، نگهداری مواد غذایی، مواد غذایی، یخ زدایی تعداد بازديد: 345 تعداد نظرات: 0

نظر شما درباره این مقاله چیست؟

فیلم روز
تصویر روز