روش تهیه مایه آگارآگار را توضیح دهید.
پاسخ ارائه شده توسط: افسانه ظروفی؛ کارشناس شیرینی پزی
یك‌دوم قاشق چایخوری پودر آگارآگار را در سس پن بریزید و 50 گرم شكر و یك‌دوم پیمانه آب به آن بیفزائید. سپس ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید تا شكر حل شود و مایه قدری بجوشد. حالا آن را از روی حرارت بردارید و بگذارید در دمای محیط خنك شود. از محلول آگارآگار برای براق كردن روی میوه‌های چیده شده بر روی كیك یا تارت بهره‌مند شوید.
