زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

شاید کمتر کسی نام بستنی خشک را شنیده باشد؛ ولی سال‌هاست که این میان‌وعده خوشمزه و جالب اختراع شده است.

بستنی خشک بستنی‌ای است که با فرایند خشک کردن انجمادی، بیشتر آب از آن خارج شده است. در مقایسه با بستنی معمولی، می‌‎توان آن را در دمای اتاق بدون نگرانی از آب شدن نگه داشت. خشک و شکننده و سفت‌تر است، اما در صورت گاز گرفتن همچنان نرم است.

بستنی خشک هم مانند میوه خشک است که فقط آب میوه گرفته می‌شود، ولی ویژگی و خواصش باقی می‌ماند. بستنی خشک هم همان‌طور است؛ یعنی بستنی آب خود را از دست می‌دهد، اما همان طعم را دارد.

این نوع بستنی به تازگی وارد ایران شده و کمیاب است. پس گزینه خوبی برای مهمانی‌هاست.

جالب است که بستنی خشک ساختار پیچیده‌ای ندارد و همان بستنی است که خشک شده است.

مزایای بستنی خشک

گاهی در فصل پاییز و زمستان که هوا سرد است، فرزندان بهانه بستنی می‌گیرند. خب، با گلودرد و سرفه‌های بعد از آن چه کنیم؟ اینجا است که بستنی خشک پیشنهاد خوبی به نظر می‌‌رسد؛ چون همان مزه بستنی را دارد، اما فاقد سرمای بستنی است.

یا اگر می‌خواهید به مهمانی بروید و فرزندتان دوست دارد بستنی بخورد، اما نگران هستید که بستنی آب شود و لباس‌هایش را کثیف کند، بستنی خشک اینجا هم به کار شما می‌آید. در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها بدون دلهره از آب شدن بستنی و ریختن آن روی فرش و مبل، از بستنی خشک لذت ببرید.

حتی در مواقعی که کودک دلبندتان سرماخورده است نیز می‌توانید به او بستنی خشک بدهید و نگران نباشید.

البته تمام این حرف‌ها به معنای این نیست که بستنی خشک مخصوص کودکان است. شما نیز می‌توانید از این میان‌وعده لذت ببرید. فکر نمی‌کنم خوراکی شگفت‌انگیزتر و جذاب‌تر از بستنی خشک وجود داشته باشد؛ پس بزرگ و کوچک نمی‌شناسد و مورد علاقه همه است.

بستنی خشک، فضا و سرگذشتی عجیب

بستنی خشک بر اساس قراردادی با ناسا برای مأموریت‌های آپولو ساخته شد. با این حال، در هیچ مأموریت آپولو استفاده نشد. غذاهای منجمد به گونه‌ای ساخته شدند که می‌توان آنها را در پروازهای فضایی طولانی مدت (مثلاً به ماه) فرستاد؛ چون فاقد آب هستند که نقش مهمی در خراب شدن مواد غذایی دارد.

به گفته یکی از دانشمندان علوم غذایی ناسا، بستنی خشک‌شده آن‌قدرها محبوب نبود. بله، برای فضانوردان محبوب نبود، اما امروزه محبوب همه است.

آیا بستنی خشک ضرر دارد؟

روش خشک کردن بستنی همان روشی است که برای خشک کردن غذای فضانوردان استفاده می‌شود. از آنجا که سلامتی فضانوردان برای هر کشوری اهمیت دارد، پس این روش هم روش سالمی است.

ضمن اینکه آزمایش‌ها نشان داده که این شیوه تأثیر منفی بر بافت، مزه و بوی محصول ندارد. حتی همه خواص حفظ می‌شود و فقط آب محصول حذف می‌شود. ضمناً با رساندن دمای محصول به منفی 34 درجه همۀ باکتری‌ها و میکروب‌ها نابودن می‌شوند. پس بستنی خشک را با خیال راحت استفاده کنید؛ ولی مثل تمام خوراکی‌های دیگر جانب اعتدال را نگه دارید.

تولید بستنی خشک در خانه

برای تولید بستنی خشک در خانه شما نیازمند دستگاهی هستید که دما را تا منفی ۳۴ درجه برساند. دستگاهی که بستنی را با آن خشک میکنند دستگاه خشک‌کن انجمادی یا فریز درایر است و زمان مورد نیاز برای روشن بودن این دستگاه و تبدیل بستنی به بستنی خشک چیزی حدود ۲۴ ساعت است. دستگاه های فریز درایر، دستگاه‌هایی با مشخصات صنعتی هستند و قیمت بالایی دارند پس قید تولید آن را در خانه بزنید و از جایی مطمئن بستنی خشک تهیه کنید. از کجا؟ همین الآن به شما می‌گویم.

از کجا بستنی خشک بخریم؟

همه ما هنگام خرید محصولات غذایی، دنبال کیفیت بیشتر و قیمت کمتر هستیم. در واقع دنبال خرید مقرون به صرفه هستیم. پیشنهاد ما به شما برای خرید بستنی خشک، فروشگاه اینترنتی قیصی است.