چگونه از حشره زدن حبوبات جلوگیری کنیم؟ این سوال بسیاری از افراد به ویژه خانم‌های خانه‌دار است. در پاسخ باید گفت راهکارهای بسیار ساده‌ای برای این منظور وجود دارد. از آنجایی که حبوبات ﺷﺎﻣﻞ اﻧﻮاع مختلف نخود و لوبیا و عدس، یکی از منابع غذایی مهم محسوب می‌شود که حاوی مقادیر زیادی پروتئین، آهن، کلسیم و مواد معدنی است، در رژیم غذایی سالم جایگاه ویژه‌ای دارند. پس اهمیت بسیاری دارد که روش نگهداری از این مواد غذایی باارزش را بلد باشیم و آن‌ها را از شر حشرات حفظ کنیم. در این مطلب به راهکارهای جلوگیزی از حشره زدن حبوبات و ترفندهای از بین بردن آن‌ها می‌پردازیم.
جلوگیری از حشره زدن حبوبات
به منظور پیگیری از حشره زدن حبوبات روش‌ها بسیاری وجود دارد، برخی از کارامدترین این روش‌ها عبارتند از:
- ﺣﺒﻮﺑﺎت داﺧﻞ ﮔﻮنی را در ظروف درب‌دار ریخته و ﺳﭙﺲ در اﻧﺒﺎر ﻧﮕﻬﺪاری نمایید.
- ﻣﺤﻞ ﻧﮕﻬﺪاری ﺣﺒﻮﺑﺎت ﺑﺎﻳد خشک و خنک ﺑﺎﺷﺪ. قرار دادن حبوبات در محیط مرطوب، باعث رشد کپک روی آن‌ها می‌شود.
- یکی دیگر از راه‌های جلوگیری از حشره زدن حبوبات این است که لابه لای آن‌ها چند برگ درخت گردو قرار دهید.
- ریختن نمک فراوان در لابه‌لای حبوبات می‌تواند از حشره زدن حبوبات جلوگیری کرده و مانع زود خراب شدن آن‌ها شود.
- قرار دادن حبوبات به مدت ۴ الی ۷ روز در دمای زیر صفر درجه فریزر باعث از بین رفتن تخم حشرات شده و از حشره زدن حبوبات جلوگیری می‌کند. پس از این مدت می‌توانید حبوبات را در ظروف دردار ریخته و در کابینت نگهداری کنید.
- روش دیگر برای جلوگیری از حشره زدن حبوبات این است که آن‌ها را در سینی فر پهن کرده و به مدت ۱۵ دقیقه در فر ۱۴۰ درجه سانتیگراد قرار دهید تا تخم حشره‌ها از بین بروند، سپس حبوبات را در ظروف دردار نگهداری کنید.
- قرار دادن چند عدد میخک در ظرف حبوبات مانع از نفوذ حشرات به آن می‌شود، حتی اگر درب ظرف باز بماند، در ضمن هیچ تاثیری در طعم حبوبات نخواهد داشت.
- در قدیم برای آنکه حبوبات حشره نزنند آن‌ها را می‌جوشاندند. برای این منظور آب را جوش آورده، حبوبات را داخل آب جوش بریزید تا یک جوش بزند، سپس آن را داخل آبکش ریخته و پس از اینکه آب آن گرفته شد، پهن کنید تا خشک شود.
- روش دیگر برای جلوگیری از حشره زدن حبوبات این است که آن‌ها را بشویید و سپس به مدت ۴۸ ساعت در زیر نور خورشید قرار دهید تا خشک شوند.
علاوه بر روش‌های فوق تحقیقی در نشریه پژوهش‌های حبوبات ایران به چاپ رسید که نشان داد، اسانس‌های تغلیظ شده گیاهان اسطوخودوس و آویشن شیرازی می‌تواند سوسک چهار نقطه‌ای حبوبات را از بین ببرد و مانع از حشره زدن حبوبات شوند.
همچنین نتایج مطالعات دیگری که در نشریه حافظت گیاهان منتشر شد، نشان داد که امواج مایکروویو با فرکانس 2450 مگاهرتز در توان بالا می‌تواند سوسک چهار نقطه‌ای حبوبات را از بین ببرد. البته این روش عمدتا برای سیلوهای حبوبات کاربرد دارد.
روش از بین بردن حشرات درون حبوبات
با انجام روش‌هایی که گفته شد در هنگام خرید حبوبات می‌توانید مانع از حشره زدن آن‌ها شوید، اما در صورتی که این اتفاق افتاد برای خلاص شدن از شر این حشرات به یکی از روش‌های زیر عمل کنید:
- حبوبات را در پلاستیک ریخته و سپس در فریزر قرار دهید تا حشرات به کلی نابود شوند.
- حبوبات را در سینی پهن کرده و در مقابل نور خورشید قرار دهید تا حشرات موجود در آن از بین بروند، سپس آن‌ها را در ظرف دردار و در محل خنک نگهداری کنید.
سخن آخر
بهترین روش برای نگهداری حبوبات برای مدت زمان طولانی، ریختن آن‌ها در ظروف دردار یا کیسه فریزر و قرار دادن در یخچال است. هرچند بهتر است از نگهداری مواد غذایی برای بیش از ۶ ماه خودداری کرده و حبوبات را به اندازه مورد نیاز و مصرف ماهانه خریداری کرد. حبوبات یک منبع غذایی عالی به شمار می‌رود، زیرا کالری کمی دارد و در عین حال سرشار از مواد مغذی است.
