كنسرو نخود فرنگى
من بعد از تمیز کردن نخود فرنگی آن ها را داخل ظرف شیشه بریزید و آب روی آن ها بریزید تا کاملا روی آن ها آب باشد و کمی نمک بریزید و در آن ها را محکم ببندید یک قابلمه را پر از آب کنید و شیشه ها را وارونه داخل قابلمه بگذارید و نیم ساعت روی اجاق گاز بگذارید تا کنسرو شوند.
واقعا رنگ و طعم آن خیلی خوب می ماند برای سالاد استفاده کنید عالی می شوند.
بهتر است در یخچال نگهداری کنید فریز کنید مشکلی پیش نمی آید چون در آن محکم چفت می شود.
چند نكته براى نگهدارى سبزى در فريزر
ترجيحا از كيسه زيپ استفاده كنيد.
قبل از گذاشتن داخل فريزر حتما هواى داخل كيسه را خالى كنيد.
مقدار زيادى سبزى داخل هر كيسه نگذارید.
سعى كنيد سبزى ها را به صورت تخته ای داخل كيسه بريزيد و همان طور هم داخل فریزر بگذاريد.
يک روش جديد براى بسته بندى گوشت
مقدار نياز هر وعده را داخل پاكت فريزر بسته بندی کنید و گره بزنید دوباره روی گره گوشت بگذارید و دوباره گره بزنید.
اینطوری هم در مصرف کیسه فریزر صرفه جویی می شود.
هم اینکه اضافه های کیسه فریزرها محیط فریزر را شلوغ نمی کند.
اینطوری خیلی راحت برای هر وعده یک تکه قیچی کنید و استفاده کنید.
فریز کردن بادمجان
بادمجان ها را داخل آب جوش بریزید و بگذارید به مدت پنج دقیقه در آب جوش بماند. وقتی این زمان به اتمام رسید به سرعت بادمجان ها را از آب جوش خارج کنید و داخل کاسه ی آب یخ قرار دهید تا به سرعت سرد شود. بادمجان ها را برای پنج دقیقه دیگر در آب یخ نگه دارید و سپس از آب خارج کرده و بگذارید تا خوب خشک شود.
حالا که بادمجان ها را جوشانده، سرد و خشک کرده اید، می توانید آن ها را داخل پلاستیک فریزر قرار دهید و در فریزر منجمد کنید. اگر بادمجان ها به خوبی آماده شوند تا مدت شش ماه در فریزر به خوبی حفظ می شوند.
برای نگهداری انار دانه شده
داخل بطری شیشه ای که بریزیم اصلا خشک نمی شود و می شود مدتی نگهداری کرد.
این بطری ها برای فریز کردن سرطان زا هستند. داخل ظروف مخصوص فریزر بریزید.
منبع : بیتوته
