زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

تحریریه گروه ترجمه زندگی آنلاین

کاهو یکی از قدیمی ترین سبزیجات دنیاست. منشاء آن هندوستان و آسیای مرکزی می باشد.

به طور کلی دو نوع عمده کاهو وجود دارد

1- کاهوی پرورشی و اهلی که در سالاد می شود که کاهوی گرد از انواع مهم آن است.

2- کاهوی وحشی یا کاهوی خودرو.

ارزش غذایی کاهو

کاهو دارای ارزش غذایی بسیاری و حاوی ترکیبات زیر است: آب، پروتئین، کلسیم، فسفر، آهن، چربی، کلسیم، سدیم، پتاسیم و ویتامین های آ، ب1، ب2، ب3 و سی و همچنین اسید اگزالیک و کمی آرسنیک است.

درضمن این سبزی سرد و مرطوب دربرگیرنده مواد معدنی نیکل، کبالت، بر، سولفور و مس نیز است

کاهو حاوی مواد مخدری مانند لاکتوم کاروم و تریداس نیز است که ازآنها برای ساخت داروهای خواب آور و مسکن استفاده می شود.

خواص درمانی کاهو

کاهو درمان کننده یبوست است. افرادی که یبوست دارند، بهتر است هر روز کاهو بخورند. تمیز کننده خون و به علت داشتن آهن، خون ساز است.

ضدتورم بوده و خواب آور و آرام بخش است. افرادی که نمی توانند بخوابند، با خوردن کاهو و یا آب آن ، یک ساعت قبل از رفتن به رختخواب، خواب عمیقی خواهند داشت.

کاهو ملین و ادرارآور است. همچنین برای ضعف اعصاب مفید می باشد. این سبزی دوست خوبی برای کبد می باشد و پاک کننده کبد است و برای درمان یرقان مفید می باشد.

مناسب بیماری های مربوط به زخم های مجاری ادرار و مثانه است. اثر ضد تشنج دارد و درد معده را تسکین می دهد. ورم غدد لنفاوی را برطرف می کند. خوردن آن به همراه سرکه اشتهاآور است.

زنان شیرده اگر می خواهند شیرشان زیاد شود، بهتر است کاهوی پخته بخورند.

کاهو کم کالری و تقریبا فاقد چربی است و گزینه بسیار خوبی برای کاهش وزن می باشد.

این سبزی مفید، حاوی مقادیر زیادی فیبر و سلولز می باشد. این فیبر نمک های صفراوی را از بدن خارج می کند و همچنین کلسترول بد بدن را از بین می برد و به همین دلیل برای قلب بسیار مفید است.

درضمن ویتامین سی و بتاکاروتین موجود در آن جلوی اکسیداسیون کلسترول را گرفته و از تشکیل لخته خون جلوگیری می کند.

کاهو حاوی مقدار بسیار کمی اسیدهای چرب امگا3 است که در صورت مصرف زیاد آن، حس می شود که البته افراط در خوردن کاهو را پیشنهاد نمی کنیم.

خواص تخم کاهو

تخم کاهو نیز مانند برگ هایش پرفایده است:

تخم کاهو مخدر و خواب آور است و برای درمان سرماخوردگی خوب می باشد. افرادی که دچار مشکل در دستگاه ادراری شان هستند و قطره قطره ادرار می کنند، می توانند با مصرف تخم کاهو – روزانه حدود 10 گرم – مشکل شان را برطرف کنند.

مضرات کاهو

افراط در خوردن کاهو موجب کم شدن قدرت جنسی، فراموشی و کم شدن حافظه، ضعف دید چشم و نفخ شکم می شود. اگر کاهو به خوبی شسته نشود، میکروارگانیسم هایی که روی آن هستند و از برگ های کاهو تغذیه می کنند، وارد بدن شما نیز شده و بیمارتان می کنند.

حقایقی جالب در مورد کاهو

1- کاهو از خانواده گل مینا و یا گل آفتابگردان کاسنیان می باشد.

2- پادشاهان ایرانی از شش قرن قبل از میلاد، کاهو را مصرف می کردند.

3- امپراتور سزار آگوستوس از این سبزی بسیار تمجید می کرده و معتقد بوده که مصرف آن، نوعی بیماری در او را درمان کرده است.

4- چینی ها کاهو را نشانه خوش شانسی می دانند.