زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

مترجم : مرضیه عارف

 تحریریه زندگی آنلاین : انسانها همیشه مجذوب راز جوانی پایدار یا یادگیری چگونگی داشتن زندگی طولانی تر بوده اند. محققان بر آن شدند تا کشف کنند که آیا غذاها ، الگوهای غذایی خاص و سبک زندگی جوامع روی کره زمین می تواند پاسخگو باشد یا خیر؟

پنج مکان وجود دارد که مناطق مدیترانه ای نامیده می شود. این مناطق عبارتند از اوکیناوا در ژاپن ، ایکاریا در یونان ، استان نورو در ساردینیا ایتالیا ، شبه جزیره نیکویا در کاستاریکا و لوما لیندا در کالیفرنیا.

تئوری منطقه آبی نشان می دهد که این جوامع ثابت می کنند که برای زندگی طولانی و سالم نیازی به برنده شدن در بخت آزمایی ژنتیکی ندارید ، اما رژیم غذایی و عادات سبک زندگی سالمی که در این مناطق دنبال می شود می تواند به مردم کمک کند تا از دوران پیری پر جنب و جوشی لذت ببرند. اما آیا این حقیقت دارد ؟ و این مکان ها و جوامع آنها چه چیزی به ما می آموزند؟

مناطق آبی چیست؟

یک اکتشاف نشنال جئوگرافیک برای کشف راز های طول عمر ، پنج مکان را در جهان پیدا کرد که در آن افراد اغلب بالای 100 سال زندگی می کنند و اغلب بدون بیماری یا شرایط نا سالم مانند چاقی ، سرطان ، دیابت یا بیماری قلبی به سن پیری می رسند.

تحقیقات روی این مناطق آبی به دنبال شناسایی عوامل مرتبط با زندگی طولانی و تعیین چگونگی انتقال آنها به جمعیت در سایر نقاط جهان بود. این مکان ها پس اینکه محققان مکان ها را روی نقشه با دایره های آبی علامت گذاری کردند " مناطق آبی " نام گذاری شد.

در این بخش موضوعاتی که در هر یک از این مکان ها کشف شده را مطالعه فرمایید:

اوکیناوا ، ژاپن

رژیم غذایی اوکیناوا که محل زندگی یکی از پیر ترین زنان جهان است ، کالری کم اما مواد مغذی زیادی دارد. اساس این  رژیم غذایی که بیش از نیمی از کالری این غذاها را تشکیل می دهد ، سبزیجات ریشه دار است ، نه برنج . یکی از سبزیجات اصلی سیب زمینی شیرین بنفش است که سرشار از پلی فنول های محافظ است ، در حالی که سایر سبزیجات شامل دانه های سویا و جلبک دریایی است. سایر اجزای رژیم شامل ماهی ، گوشت بدون چربی ( از جمله گوشت خوک ) و ادویه جات است. آنها معتقدند که تا زمانی که 80 درصد سیرشدید باید غذا بخورید . آنها همچنین از شبکه های اجتماعی ایمن هستند و سعی می کنند از زندگی لذت ببرند.

بیشتر بخوانید:

استان نورو ، ساردینیا

این منطقه ایتالیایی محل سکونت برخی از مسن ترین مردان جهان است که از رژیم غذایی عمدتا گیاهی شامل غلات کامل ، لوبیا ، سبزیجات و میوه های باغی و همچنین شیر و پنیر گوسفندی لذت می برند. این افراد برای یکشنبه ها و مناسبت های خاص گوشت ذخیره می کنند. آنها به طور متوسط ورزش را در برنامه روزمره خود قرار می دهند . این رژیم غذایی با سایر نقاط اروپا متفاوت است زیرا به غلات کامل و لبنیات متکی است و به جای روغن زیتون از گوشت خوک که سرشار از ویتامین D است استفاده می کنند.

ایکاریا ، یونان

در این مکان رژیم غذایی به طور سنتی مدیترانه ای است، با مقدار زیادی میوه ، سبزیجات ( از جمله سبزیجات برگدار ) ، غلات کامل ، لوبیا و روغن زیتون و همچنین پنیر بز ، عسل و گیاهان . رژیم غذایی این جزیره با رژیم غذایی کل این سرزمین متفاوت است ، دارای ترکیب کالری کمتر است ، از سبزیجات وحشی و باغی استفاده زیادی می کنند و شامل قهوه و چای گیاهی است. این جامعه جزیره ای همچنین با یک استراحت کوتاه در بعد از ظهر غریبه نیست ، که تصور می شود به کاهش استرس و آرامش قلب کمک می کند.

بیشتربخوانید:

غذای عالی و کم کالری برای لاغری

نیکویا ، کاستاریکا

این جامعه با استفاده کم یا حتی بدون غذاهای فراوری شده در رژیم غذایی خود ، از منبع فراوانی از میوه ها و سبزیجات غنی از آنتی اکسیدان از جمله سیب زمینی ، ذرت و سیب زمینی شیرین لذت می برند. آنها همچنین آب خوردن غنی از مواد معدنی حاوی کلسیم و منیزیم را می نوشند. این رژیم غذایی شامل ماهی ، گوشت و محصولات لبنی است و دارای سطوح پایین قند اما مصرف زیاد قهوه است. جنبه های دیگری که پایه های این جامعه را تشکیل می دهد عبارتند از : ایمان ، خانواده ، نگاه خوش بینانه و سبک زندگی فعال.

لوما لیندا ، کالیفرنیا

مردم این جامعه که  یک دهه بیشتراز مردم آمریکا زندگی می کنند ، از یک رژیم غذایی عمدتا گیاهی از سبزیجات برگدار ، آجیل و حبوبات لذت می برند . کسانی که لبنیات ، تخم مرغ و ماهی را انتخاب می کنند این کار را در حد اعتدال انجام می دهند و بیشتر به عنوان غذای جانبی به جای غذای اصلی مصرف می کنند. بخش بزرگی از این جمعیت اعضای کلیسای ادونتیست هستند. آنها تمایل دارند که از سیگار کشیدن و نوشیدن الکل اجتناب کنند و از سبک زندگی فعال لذت می برند.

رژیم غذایی مناطق آبی چگونه کار می کند؟

همانطور که ممکن است انتظار داشته باشید ، با توجه به پیشینه های مختلف ، سنت های فرهنگی و محیط های پنج منطقه آبی ، یک رژیم غذایی منطقه آبی به طور خاص وجود ندارد. این شامل مصرف زیاد غذاهای گیاهی مانند حبوبات ، لوبیا ، اجیل ، مقداری گوشت ( اغلب گوشت خوک ) ، غذاهای دریایی و لبنیات است. تیم تحقیقاتی سایر عوامل مشترک مربوط به نحوه غذا خوردن و سبک زندگی آنها را شناسایی کردند و این 9 اشتراک مشخص شدند که به چهار حوزه کلیدی تقسیم می شوند.

حرکت

• فعالیت بدنی متوسط و منظم به طور طبیعی در روز . جوامع منطقه آبی اغلب به باشگاه نمی روند ، آنها در محیط هایی زندگی می کنند که نیاز به فعالیت بدنی دارد ، خواه پرورش غذای خود ، نگهداری از دام و یا انجام کارهای فیزیکی باشد.

چشم انداز

• جوامع منطقه آبی از حس هدفمندی و چشم انداز مثبت برخوردار هستند که تخمین زده می شود هفت سال به امید به زندگی اضافه می کند.
• آنها همچنین از کارهای روتین که به آنها اجازه می دهد وقت بگذارند لذت می برند. این ممکن است نماز ، استراحت بعد از ظهر یا دور هم جمع شدن با دوستان و خانواده باشد.

رژیم غذایی

• به نظر می رسد مصرف کالری متوسط کلیدی است . چه قانون 80 درصدی اوکیناوا باشد و چه خوردن کوچکترین وعده غذایی در شب و روزه گرفتن در طول شب ، این جوامع زیاده روی نمی کنند و به طور طبیعی غذا خوردن با زمان محدود را تمرین می کنند.
• در رژیم غذایی آنها یک شیب گیاهی وجود دارد. لوبیا ، حبوبات ، ریشه گیاهان ( از جمله سیب زمینی ) و سبزیجات برگ سبز نقش مهمی در تمام رژیم های غذایی منطقه آبی دارند و حدود 95 درصد از رژیم را تشکیل می دهد.
• به طور متوسط از هر پنج نفر چهار نفر در این جوامع از نوشیدنی های سالم و بدون الکل استفاده می کنند.

اتصال

• اکثر جوامع منطقه آبی از ایمان پیروی می کنند.
• احساس قوی از خانواده یا تعهد نسبت به عزیزان در جوامع جاری است ، خواه این احساس نسبت به شریک زندگی باشد یا صرف وقت برای کودکان یا حمایت از والدین سالخورده باشد.
• یک حمایت قبیله ای برای رفتارهای سالم در جوامع وجود دارد ، که باعث می شود افراد به این عادت ها پایبند باشند.

در رژیم غذایی مناطق آبی چه می توان خورد؟

غذاهای خاص مربوط به هر منطقه آبی ، و دستورالعمل هایی که آنها استفاده می کنند ، عمدتا توسط فرهنگ و محیط محلی انها ارائه می شود. به طور کلی ، جوامع منطقه آبی از محصولات بدون آفت کش که به صورت محلی در باغ های خود رشد می کنند و همچنین از گوشت دام های آزاد لذت می برند. تفسیر این شیوه غذا خوردن برای ما که در یک محیط شهری زندگی می کنیم ممکن است دشوار و گران به نظر برسد ، با این حال دستور العمل های غذایی منطقه آبی پیشنهاد می کند که موارد زیردر رژیم غذایی شامل شود :

غلات کامل شامل جو و گندم کامل

لوبیا و حبوبات ( مانند فاوا ، لوبیا سیاه و سویا یا عدس ) روزانه یک وعده

سبزیجاتی از جمله سبزیجات برگدار ، سیب زمینی شیرین

میوه هایی مانند گوجه فرنگی ، پرتقال ، سیب ، موز ، خرما ، انجیر و هلو

آجیل ( شامل گردو ، بادام و فندق ) : دو مشت در روز

مقداری گوشت ، اما اما بیش از دو بار در هفته ، با مقدار کم حدود (70-80 ) گرم

ماهی و غذاهای دریایی ، به ویژه انواع روغنی و کوچک مانند ساردین و آنچوی

لبنیات : عمدتا شیر گوسفند و بز به جای شیر گاو . این ممکن است شامل محصولات پر چرب طبیعی مانند ماست باشد.

تخم مرغ : حداکثر سه عدد در هفته

روغن زیتون

گیاهان و ادویه جات و ترشی جات ، از جمله زردچوبه

قهوه و چای

در رژیم غذایی مناطق آبی از چه غذاهایی باید اجتناب کرد؟

با وجود متفاوت بودن ، رژیم های مختلف منطقه آبی موارد زِیر را به حداقل می رساند یا حذف می کند:

غذاهای فراوری شده مانند محصولات بسته بندی شده آماده

تنقلات شور

گوشت فراوری شده و فراورده های گوشتی

گوشت قرمز در حجم زیاد

غلات تصفیه شده

شکر و غذاها و نوشیدنی های شیرین شده

آیا با رژیم غذایی مناطق آبی وزن کم می کنیم؟

رژیم غذایی مناطق ابی به طور خاص برای کاهش وزن طراحی نشده است. اینکه وزن کم کنیم یا خیر بستگی به شرایط فردی شما از جمله نحوه غذا خوردن از قبل و میزان وزنی که باید کم کنید دارد. هر گونه کاهش وزن احتمالا با تغییر به یک رژیم غذایی عمدتا گیاهی که دارای فیبر بالا و قند و کالری کم است به دست می آید.

آیا رژیم غذایی مناطق آبی سالم است؟

رژیم غذایی مناطق ابی اساسا بسیاری از توصیه های فعلی برای تغذیه سالم را تکرار می کند. شواهد عمومی برای حمایت از استفاده از الگوی تغذیه سالم برای پیشگیری از بیماری قلبی ، افزایش طول عمر و برای حمایت از پیری سالم وجود دارد. به نظر می رسد یک رژیم غذایی سالم خطر چاقی را کاهش می دهد و به حفظ وزن سالم کمک می کند.

در واقع رژیم غذایی یکی از اصلی ترین عوامل قابل اصلاح برای پیشگیری از بیماری های مرتبط با افزایش سن و حفظ سلامتی است. اما این تنها عامل نیست. جوامع مناطق آبی محصولات محلی ، فصلی و عمدتا گیاهی می خورند ، فعالیت بدنی را وارد زندگی روزمره خود می کنند . به نظر می رسد این عوامل به آنها کمک می کند تا ظرفیت های کلیدی از جمله تحرک ، شناخت و احساس هدف را حفظ کنند.

به طور کلی آیا باید این رژیم را دنبال کنیم؟

انتخاب های غذایی مناطق آبی یک رویکرد موثر و متعادل برای غذا خوردن ارائه می دهد ، در حالی که عوامل سبک زندگی جنبه های مهم دیگری مانند ارزش ارتباط اجتماعی و فعالیت بدنی منظم را تشخیص می دهند . همه آنها ، اگر به طور مداوم انجام شوند ، ممکن است برای سلامتی شما در حال حاضر و در سال های آینده مفید باشد.