ارتباط بین مصرف سیر و لاغری را نمی‌توان نادیده گرفت. مواد موجود بسیار قوی در سیر با کاهش وزن ارتباط دارد. مزایای مواد مغذی درون سیر، خطر بوی بد آن برای دهان را توجیه می‌کند!
وقتی سیر را به رژیم متعادل و سالم اضافه کنید مسلماً مزایای فراوانی برای بدن خواهند داشت که عبارتند از:
۱- افزایش چربی سوزی نتایج ژورنال تغذیه آمریکا در سال ۲۰۱۱ نشان دادند که بین سیر و لاغری ارتباط وجود دارد. پژوهش‌های دیگری نیز نشان دادند عصاره سیر چند ساله در برخی خانم‌ها به کاهش وزن کمک می‌کند. نکته خوب این بود که بیشتر غذا‌های مفید برای کاهش وزن به سادگی با سیر ترکیب می‌شوند.
۲- کاهش اشتها سیر بدون اضافه کردن کوچکترین کالری طعمی فوق العاده به غذا‌ها می‌دهد. به همین دلیل است که سیر را دوست داریم. بیایید با هم رو راست باشیم هیچکس در رژیم کاهش وزنی که غذا‌های خوشمزه نداشته باشد دوام نمی‌آورد؛ بنابراین استفاده از مواردی مانند سیر که علاوه بر مزایای فوق العاده طعم بخشی عالی هم دارند انگیزه افراد برای دنبال کردن رژیم غذایی را افزایش می‌دهند.
سیر کمک می‌کند برای طولانی مدت احساس سیری کنید. همچنین سیر سبب می‌شود انرژی تان تقویت شود و کالری‌های اضافی را بسوزانید؛ بنابراین مصرف آن برای ورزش و متناسب شدن هم مفید است. مصرف مرتب سیر سبب تقویت کلی سوخت وساز و سیستم ایمنی بدن می‌شود.
چگونه از سیر برای کاهش وزن استفاده کنیم؟
در ابتدای صبح سیر خام را به همراه آب میل کنید. حتی از آن به صورت نوشیدنی استفاده کنید، تنها کافیست سیر و آب لیمو را داخل یک لیوان آب گرم بریزید و سپس محلول را بلافاصله بنوشید. همچنین استفاده از آب لیمو و سیر سبب تحریک کاهش وزن می‌شود. دیگر مزایای سیر علاوه بر کاهش وزن مزایای دیگر برای بدن دارند که عبارتند از:
۱- کاهش فشار خون پژوهش‌ها نشان دادند آلیسین (ترکیبی که با خرد شدن سیر تولید می‌شود) فشار خون را پایین می‌آورد به خصوص برای کسانی که فشار خون بالا دارند. کاهش فشار خون برابر با قلبی سالم‌تر است. حتما بخوانید: کوئیز فشار خون بالا: چقدر در موردش می‌دانید؟
۲- کاهش قند خون سیر کمک می‌کند قند خون به صورت طبیعی پایین بیاید. آیا سیر اعتیاد به غذا‌های شیرین را درمان می‌کند؟ نه کاملاً، اما روی گلوکز خون ناشتا تاثیر می‌گذارد. پژوهش انجام شده بر روی غذا و سموم شیمیایی نشان داد پیاز همان تاثیر را روی قند خون می‌گذارد که سیر دارد؛ بنابراین از ترکیب این دو در رژیم غذایی بهره ببرید.
آیا باید سیر را در رژیم غذایی خود استفاده کنید؟ درست است که سیر و لاغری با هم ارتباط دارند، اما سیر به صورت جادویی سبب ۵ کیلو کاهش وزن نمی‌شود، اما در مسیر کاهش وزن به نحوی خوشمزه کمک می‌کند. همچنین مزایای فراوانی را به بدن می‌رساند. علاوه بر این استفاده از سیر در برنامه غذایی روزانه فوق العاده ساده است. بررسی‌ها نشان دادند وقتی سیر را بعد از برش به حال خود رها کنید سبب می‌شود ترکیب آلیسین آن افزایش پیدا کند.
۱- جویدن و بلعیدن سیر این توصیه را بار‌ها دیده ایم و فکر می‌کنیم تنها افرادی می‌توانند این کار را انجام دهند که دهانی از فولاد ضد زنگ دارند، چون سیر کمی تند است و جویدن آن سبب می‌شود دهان آغشته به شعله‌های سولفوری شود. اگر از افرادی هستید که این تندی را حس نمی‌کنید خوش به حالتان! اما این روش خوردن سیر برای بسیاری دشوار است.
۲- بلعیدن حبه سیر به صورت کامل این کار آن چنان غیر عادی نیست و بعضی برای اینکه بدون جویدن سیر و کشیدن سختی از مزایای آن برخوردار شوند دست به این کار می‌زنند. اما این کار را نکنید! سال‌ها پیش دو نفر این کار را امتحان کردند و یکی به تنفس مصنوعی نیاز پیدا کرد و دیگر نیز راهی بیمارستان شد. چرا؟ چون حبه سیر دقیقاً به اندازه محدوده مری است.
۱- قرص‌های سیر خیلی ساده سیر را به اندازه قرص برش دهید و با نوشیدنی دلخواه خودتان آن را ببلعید. سیر خام برای معده کمی سنگین است معمولاً از مقدار کم استفاده کنید و اگر لازم شد مقدار آن را افزایش دهید. استفاده از نوشیدنی دارای چربی طعم تند سیر را کاهش می‌دهد. اسموتی غلیظ، میلک شیک یا کفیر کمک می‌کنند سیر‌ها ساده‌تر خورده شوند
۲- سیر خرد شده از نظر فنی روش درستی نیست، اما برای عفونت‌های گلو، گوش و دهان بسیار مناسب است. برای انجام این کار یک حبه سیر کامل را بین دندان‌های پشتی قرار دهید و سپس مقداری بین دندان‌ها فشارش دهید تا کمی لهیده و یا ترک بخورد. به هیچ وجه مجبور به جویدن سیر نیستید.
عمل خرد شدن سیر سبب تولید آلیسین (ترکیب ضد میکروبی سیر) می‌شود. سیر و لاغری مصرف بیش از حد سیر ضرر دارد درست است که مصرف سیر و لاغری با هم ارتباطی تنگاتنگ و فواید زیادی دارند، اما مصرف بیش از حد آن می‌تواند آثاری نامطلوب داشته باشد. اگر می‌خواهید به سراغ رژیمی بروید که مقدار زیادی سیر دارد بهتر است ابتدا با متخصص تغذیه خود صحبت کنید.
سخن پایانی سیر به دلیل داشتن ترکیباتی نظیر آلیسین و خاصیت ضد اشتهایی که دارد به کاهش وزن کمک می‌کند، اما این بدان معنا نیست که همه چیز را به سیر بسپارید. در واقع این خاصیت سهم کوچکی در کاهش وزن دارد و زمانی که انتخاب‌های درست و رژیمی متعادل را دنبال کنید به مرور زمان تاثیرش روی وزن و سلامت را نشان می‌دهد.
منبع: بهداشت نیوز
