زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

لادن گیاهی؛ متخصص تغذیه

در شرایط طبیعی، می‌توان از طریق یك رژیم غذایی متعادل و متنوع تمام مواد معدنی مورد نیاز بدن را تامین كرد.

اما در برخی افراد و در شرایط خاص رشدی، سنی و جنسی نیاز  به مواد معدنی افزایش می‌یابد.

زنان

به زنان شیرده توصیه می‌شود دریافت کلسیم را تا 1000 میلی گرم و فسفر را تا 700 میلی‌گرم در روز حفظ کنند.

میزان نیاز به مس نیز در دوران شیردهی 300 میکروگرم بیشتر می‌شود (یعنی 1300 میکروگرم).

نیاز به دریافت ید نیز در دوران شیردهی تقریبا تا 2 برابر یعنی حدود 290 میکروگرم افزایش می‌یابد.

زنان در سنین باروری

زنان در این دوران، خصوصا آنهایی كه دارای خونریزی‌های شدید دوران قاعدگی هستند، به دریافت مكمل آهن نیاز دارند.

دریافت مکمل آهن در زنانی که رژیم غذایی شان فاقد مقادیر كافی  آهن هم (heme) است و یا به هر دلیلی از گوشت قرمز و گوشت پرندگان استفاده نمی‌كنند، اهمیت بیشتری دارد.

گیاهخواران

این گروه باید نسبت به دریافت منابع غنی شده آهن در رژیم غذایی خود توجه زیادی داشته باشند.

به طور مثال باید از غلات غنی شده، گیاهان برگی سبز رنگ، مغز دانه‌ها و دانه‌ها بیشتر استفاده نمایند.

گیاهخواران محض

این گروه، باید توجه خاصی نسبت به دریافت کافی كلسیم خصوصا در بیست سال اول زندگی داشته باشند.

شیر سویای غنی شده، سبزیجات برگی سبز رنگ، دانه كنجد، تخمه آفتابگردان، تاهینی (حلوا ارده) و توفو از منابع خوب کلسیم برای این افراد است.

سالمندان

این گروه در صورت عدم دریافت کافی پتاسیم در رژیم غذایی، در معرض اختلال حواس قرار می‌گیرند، لذا مصرف میوه و سبزی فراوان جهت دریافت كافی پتاسیم به سالمندان توصیه میشود.

مردان

مردانی كه از مصرف گوشت قرمز و غذاهای دریایی پرهیز میكنند ممکن است به دریافت مكمل روی نیاز پیدا کنند.

مغزدانه‌هاو دانه‌ها از منابع گیاهی روی هستند، البته منابع گیاهی روی به خوبی منابع حیوانی آن جذب نمی‌شوند.

دریافت سلنیوم از منابع غذایی گیاهی در مناطقی كه مقدار سلنیوم خاك آنها پایین است به تنهایی كافی نخواهد بود.

لذا ساکنین این مناطق باید از غذاهای غنی شده با سلنیوم مثل غذاهای دریایی، گوشت، تخم پرندگان، محصولات لبنی و مكمل سلنیوم استفاده نمایند.