متخصصان تغذیه انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی ایران، زیر نظر دکتر فروغ اعظم طالبان و دکتر تیرنگ‌رضا نیستانی
بیماری MS (اسکلروز منتشر) آماس غلاف‌های میلینی است که رشته‌های عصبی را احاطه و حفاظت می‌کنند، در نتیجه انتقال الکتریکی عصبی دچار اختلال می‌شود.
عامل بیماری ناشناخته است، ولی دو نظریه رایج در این خصوص شامل عفونت‌های ویروسی و دیگر واکنش‌های خود ایمنی است که در آن دستگاه ایمنی به اشتباه به این غلاف‌های عصبی یورش می‌برد.
استرس، زهرابه‌های محیطی و حساسیت‌های غذایی نیز می‌توانند موجبات تشدید بیماری را فراهم آورند.
نشانه‌ها متنوعند و شامل ضعف ماهیچه ای، فقدان هماهنگی حرکات، از دست دهی بینایی و کنترل مثانه و روده و فلج می‌شوند.
بیماری ممکن است در یک مرحله تثبیت گردد و یا موقتاً بهبود یابد. در برخی مطالعات نشان داده شده که رژیم غذایی کم چرب، نشانه‌ها را به طرز چشمگیری بهبود می‌بخشد. ورزش منظم مفید است.
الف) مواد مغذی مفید برای MS
روغن انگور سیاه – 500 میلی‌گرم، حاوی گاما- لینولنیک اسید (GLA)، با خواص ضد آماسی، روغن اکلیل کوهی (رزماری) نیز مفید است.
ویتامین B- کمپلکس – 100-50 میلی‌گرم؛
ویتامین B12 – در صورت پایین بودن سطح آن در سرم، گویچه‌های سرخ خون و مایع مغزی نخاعی، 2 میلی‌گرم برای کمبود و تا میلی‌گرم 60 به صورت درمانی به شکل متیل کوبالامین مصرف شود.
کمپلکس کاروتنوئید؛
بیوفلاوونوئیدها؛
ویتامین ای - 800-400 واحد بین المللی؛
مولتی ویتامین و مواد معدنی؛
منیزیم – 400- 350 میلی‌گرم؛
سلنیوم- 300-100 میلی‌گرم؛
لسیتین سویا – 5 گرم دانه (گرانول)؛
کوآنزیم کیو 10 – 100 میلی‌گرم؛
ب) غذاهای مفید برای MS
غذاهای کامل آلی؛ آناناس؛
ماهی چرب؛ آزاد، ساردین، ماهی تون ، شاه ماهی، ماهی خالمخالی سنبل کوهی؛
غلات کامل؛ حبوبات؛ مغز دانه‌ها؛ تخمه‌ها؛
سبزی‌های تازه؛ اسفناج، خرفه، زنجبیل
روغن زیتون بسیار خالص (بکر)؛ روغن کلزای استخراج شده با فشار سرد؛
میوه‌های تازه؛ غذاهای کامل آلی؛
عصاره‌ها
میوه‌ها؛ سبزی‌ها.
ج) سایر توصیه‌های مفید برای MS
گیاه درمانی MS
از گل گیاه لوتوس یا پادما 28 (padma 28) – 2 قرص سه بار در روز، قدرت ماهیچه‌ای را افزایش می‌دهد و سایر علائم را بهبود می‌بخشد.
رایحه درمانی MS
گیاه Lemon – ضد التهاب
ارس، اکلیل کوهی (رزماری)– با روغن حامل مخلوط کنید و برای ماساژ استفاده کنید.
