زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

 برگ کاری یا Curry Leaves گیاهی است آسیایی که با ادویه کاری فرق می‌کند. پودر کاری که منشا آن هند است ترکیبی از هل، گشنیز، زردچوبه، دارچین، سیر و چند ادویه دیگر است که با برگ کاری نباید اشتباه گرفته شود. برگ کاری نوعی گیاه است که برگ های آن مثل برگ درخت زیتون خاصیت های درمانی دارد. هر چند این گیاه خیلی در ایران شناخته شده نیست، ولی از برگ های آن برای تهیه ادویه های مختلف در آشپزی و خواص درمانی آن در طب سنتی استفاده می‌کنند.

خواص برگ کاری ، گیاه ضد سرطان

تحقیقات ژاپنی ها بر روی خواص برگ کاری نشان داده است این گیاه سرشار از ماده ای به نام کاربازول آلکالوئید Carbazole Alkaloids که یک ماده ضد سرطانی به خصوص برای پیشگیری از سرطان خون، سرطان پروستات و سرطان روده محسوب می‌شود.

بهترین راه مصرف نوشیدن چای برگ کاری است که به روش زیر باید مصرف شود:

۳۰ تا ۴۵ عدد برگ را در یک قوری پر از آب داغ بگذارید و بگذارید سرد شود.

این آب را از صافی گذرانده و در یخچال نگهداری کنید.

هر روز یک لیوان آن را – در صورتی که تمایل دارید گرم کنید – و با اضافه کردن یک قاشق چایخوری عسل، چند قطره لیموترش تازه میل کنید.

درمان اسهال و یبوست

از خواص برگ کاری اینکه این گیاه یک راه حل بسیار عالی برای درمان اسهال و رفع یبوست است. خاصیت دیگر برگ کاری برای دستگاه گوارش کمک به هضم غذا است.

برای درمان اسهال باید به روش زیر عمل شود:

یک دسته برگ کاری را شسته و بگذارید تا آب اضافه آن خارج شود.

با دستگاه آب میوه گیری آب برگ را بگیرید.

بلافاصله پس از آبگیری همان میزان کم آب به دست آمده را میل کنید تا همه باکتری های مضر روده از بین برود.

این کار را می‌توانید روزی دوبار تا رفع کامل اسهال انجام دهید.

کاهش قندخون

حتی اگر مبتلا به دیابت نباشید، احتمالا به مناسبت های خاصی شیرینی و قند زیاد مصرف می‌کنید که باعث افزایش ناگهانی قند خون می‌شود. با افزایش قند در بدن کبد ناچار می‌شود آن ها را به چربی تبدیل کند که باعث چاقی بخصوص چاقی شکم می‌شود.

به همین دلیل از خواص برگ کاری به عنوان یک روش درمانی گیاهی موثر برای کنترل دیابت، کاهش قندخون و رفع چاقی است. برای این درمان به طریقه زیر از برگ کاری استفاده کنید:

هر روز صبح ناشتا ۸ تا ۱۰ برگ خام بخورید.

یا هر روز مقداری آب برگ کاری را گرفته میل کنید.

خوردن یا نوشیدن آب برگ کاری را تا رسیدن به نتیجه مطلوب ( رفع چاقی پهلو و شکم و متعادل شدن قند خون) ادامه دهید.

بهبود زخم ها و سوختگی

برگ کاری به دلیل داشتن ماده ماهانیمبیسین Mahanimbicine فولیکول های صدمه دیده پوست را احیا کرده باعث بهبود سریع تر زخم می‌شود. از دیگر خواص برگ کاری وجود ویتامین E و آنتی اکسیدان فراوانی است که تاثیرات درمانی خوبی بر بهداشت و سلامت پوست دارد.

برای بهره گیری از خواص برگ کاری برای درمان سوختگی و زخم پوست به روش زیر عمل کنید:

یک دسته برگ کاری را تمیز شسته و بگذارید خشک شود.

آن ها را بکوبید تا به صورت برگ خرد شود.

زخم را  ضدعفونی کنید.

برگ های خرد شده را به آرامی روی زخم بگذارید.

بهبود بینایی

این برگ انواع ویتامین ها و مواد معدنی و بیشتر ویتامین A، آهن و منیزیوم دارد که هر سه باعث بهبود بینایی و جلوگیری از خشکی چشم است.

برای بهره گیری از خواص برگ کاری برای سلامت چشم به روش زیر عمل کنید:

با یکی دو برگ کاری و یک فنجان آب داغ چای آن را تهیه و روزانه میل کنید.

دو برگ کاری را کاملا بشویید و در حالی که دراز کشیده اید هر برگ را به مدت ۱۰ دقیقه روی چشم بسته بگذارید.

برگ های تازه کاری را شسته و پس از آب کش کردن خرد کنید و به مدت ۱۰ دقیقه روی چشمان بسته بگذارید درحالی که دراز کشیده اید.

 رشد مو

ویتامین های A، B، C، و E موجود در برگ کاری باعث رشد موی سر و جلوگیری از سفید شدن مو می‌شود.

دستورالعمل استفاده از خواص برگ کاری برای رشد مو :

یک دسته برگ کاری را شسته و در آب کش بگذارید تا آب آن گرفته شود.

با دور کند آب میوه گیری آب برگ ها را بگیرید.

آب گرفته شده را روی پوست سر به آرامی ماساژ دهید.

بعد از ۱۰ دقیقه موها را با آب بشویید.

هر هفته یک یا دوبار از این روش به عنوان ماسک در حمام استفاده کنید.

از آن جا که در ایران این گیاه کشت نمی‌شود و به صورت محدود به فروش می‌رسد، در صورتی که قصد استفاده از آن را دارید حتما برگ کاری را از یک فروشنده یا عطاری معتبر خریداری کنید.