زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

به قلم : دکتر نسیم کیانی ، کارشناس تغذیه ، دکتری حرفه‌ای فیزیولوژی ورزشی

تحریریه زندگی آنلاین : سلامت و تندرستی هر فرد بستگی به این دارد که بدنش تا چه حد در دفع سموم توانا است. با قرار گرفتن در معرض سموم محیطی و سمومی که در محصولات مراقبت از بدن و غذاهای فرآوری شده وجود دارند، اکثر مردم نیاز مبرمی به سم‌زدایی جدی پیدا کرده‌اند! اگر می‌خواهید یاد بگیرید که چگونه بدن خود را سم زدایی کنید، پاکسازی یا سم‌زدایی کبد راهی عالی برای شروع است.

وقتی عملکرد کبد بهینه نباشد، نمی‌توانیم غذای خود به‌ویژه چربی‌ها را به درستی هضم کنیم. به همین دلیل اجتناب از کبد چرب و پیروی از رژیم پاکسازی کبد برای حذف سموم از بدن بسیار مهم است.

کبد چه می‌کند؟

 پروسس کردن مواد مغذی جذب شده توسط روده به طوری که آنها به طور موثرتری جذب شوند.

 تنظیم ترکیب خون برای متعادل کردن پروتئین، چربی و قند

 از بین بردن گلبول‌های قرمز قدیمی

 تولید مواد شیمیایی ضروری برای کمک به لخته شدن خون

 تجزیه و متابولیسم الکل و داروها

 تولید پروتئین‌های ضروری و کلسترول

 حذف سموم از جریان خون، از جمله بیلی‌روبین، آمونیاک و غیره

 ذخیره مواد معدنی مانند آهن و ویتامین  A

دانشمندان می‌دانند که برای اینکه کبد از بدن مراقبت کند، باید بتواند عملکرد مطلوبی داشته باشد. وقتی بسیاری از مردم به بیماری کبد فکر می‌کنند، اغلب به سیروز ناشی از الکل فکر می‌کنند. سیروز یک بیماری جدی برای سلامتی است، اما برخلاف تصور رایج، اعتیاد به الکل تنها علت آن نیست.

 بیشتربخوانید:

کاهش وزن و سم زدایی بدن با چای رزماری + طرز تهیه

8روش طبیعی برای پاکسازی کبد

در واقع، تعدادی از عوامل غیر الکلی وجود دارد که می‌تواند منجر به سیروز و آسیب کبدی شود، از جمله:

  خوردن صدف نپخته

 مصرف زیاد برخی از داروها (از جمله استامینوفن)

 سوء‌تغذیه مزمن

 خوردن قارچ‌های وحشی سمی و قرار گرفتن در معرض مواد شیمیایی

 هپاتیت B مزمن

عوامل خطر یا ریسک فاکتورهای سلامت کبد

امروزه، ما با بسیاری از سموم زیست محیطی مواجه هستیم که در خانه‌ها، محل کار و مواد غذایی ما وجود دارد و از آنجایی که حفظ سلامت کبد برای سلامت عمومی و رفاه همه مردم ضروری است، در زیر برخی از عوامل خطر مرتبط با اختلال عملکرد کبد آورده شده است:

 سطوح پایین پتاسیم

 سوء‌مصرف شدید الکل

 مصرف مواد مخدر داخل وریدی

 انتقال خون قبل از سال 1992

 قرار گرفتن در معرض برخی از مواد شیمیایی صنعتی و سموم محیطی

 رابطه جنسی محافظت نشده

 چاقی و رژیم غذایی سرشار از چربی‌های اشباع شده و غذاهای فرآوری شده

 خالکوبی یا سوراخ کردن بدن

 سطوح بالای تری‌گلیسیرید در خون

 داروهای تجویزی، از جمله استامینوفن

 عفونت‌های ویروسی

 بیماری‌های خود ایمنی

بیشتر بخوانید:

بهترین و بدترین غذا‌ها برای کبد

علائم کبد ناسالم

اگر اخیرا متوجه هر یک از علائم ذکر شده در زیر شده‌اید، ممکن است از اختلال در عملکرد کبد رنج ببرید. در صورت شناسایی یک یا چند عامل خطر که در بالا ذکر شد، توجه به این علائم تحقیق شده بسیار مهم است.

 نفخ و گاز

 رفلاکس اسید و سوزش سر دل

 یبوست

 پوست و / یا چشم‌هایی که مایل به زرد هستند

 ناتوانی در کاهش وزن

 فشار خون بالا

 بدخلقی، اضطراب یا افسردگی

 ادرار تیره

 آکنه روزاسه

 خستگی مزمن

 تعرق مفرط

 پوستی که به راحتی کبود می‌شود

 اشتهای ضعیف

خوشبختانه، شما می‌توانید با سم‌زدایی کبد به بهبود عملکرد کبد خود کمک کنید. از طریق پاکسازی کامل کبد، می‌توانید در عرض چند هفته احساس بهتری داشته باشید.

رژیم پاکسازی کبد

غذاهای سمی را از رژیم غذایی خود حذف کنید

اگر از رژیم غذایی سرشار از غذاهای فرآوری شده استفاده می‌کنید، سلامت کبد خود را در معرض خطر قرار می‌دهید، زیرا این غذاها اساسا علیه سلامت کبد عمل می‌کنند. روغن‌های هیدروژنه، شکر تصفیه شده، غذاهای آماده و گوشت‌های دودی و نمک‌سود شده برای تمام ارگان‌های بدن سمی هستند.

 و همچنین روغن‌های هیدروژنه که به عنوان «چربی‌های ترانس» شناخته می‌شوند، دارای سطوح بالاتر چربی اشباع هستند که در آنها ساختار شیمیایی خود روغن برای افزایش ماندگاری تغییر یافته است.

مصرف چربی‌های ترانس به طور چشمگیری خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی را افزایش می‌دهد. علاوه بر این، اعتقاد بر این است که چربی‌های ترانس باعث ایجاد مشکلاتی در سیستم ایمنی بدن می‌شوند و می‌توانند منجر به التهاب در سراسر بدن شوند.

نیترات‌ و نیتریت‌های اضافه شده که معمولا در غذاهای آماده و فست‌فودها یافت می‌شوند، با بیماری‌های جدی مرتبط هستند. این مواد شیمیایی برای نگهداری غذاها به منظور ماندگاری بیشتر، مهار رشد باکتری‌ها و حفظ رنگ استفاده می‌شوند.

این غذاها را با غذاهای سالم مناسب کبد جایگزین کنید. غذاهای سالم طعم بسیار خوبی دارند و با کمی خلاقیت می‌توانید غذاهای سالمی برای خانواده خود تهیه کنید که از سلامت کبد حمایت می‌کند.

سینه مرغ و سینه بوقلمون ارگانیک خود را کباب کنید تا جایگزین گوشت‌های مزه‌دار شده و سوسیس و کالباس شود. چیپس و سایر تنقلات فرآوری شده را با میوه‌های تازه، هویج، آجیل و گرانولاهای خانگی جایگزین کنید.

علاوه بر داشتن یک رژیم غذایی سالم، مهم است که مطمئن شوید آنزیم‌های گوارشی شما به درستی کار می‌کنند. مشکلات مربوط به آنزیم‌های کبدی نیز می‌تواند به بیماری کبد کمک کند و ممکن است با سایر بیماری‌های گوارشی مانند بیماری کرون مرتبط باشد.

بیشتر بخوانید:

چند ماده غذایی برای پاکسازی کبد

آب سبزیجات خام بنوشید

تقریبا غیرممکن است که تمام سبزیجات خامی را که برای پاکسازی کبدتان نیاز دارید، مصرف کنید. با این حال، با آب گرفتن انواع سبزیجات خام، می‌توانید به راحتی چهار تا پنج واحد سبزیجات تازه و ارگانیک مورد نیاز خود را دریافت کنید.

سبزیجات ایده‌آل برای پاکسازی کبد عبارتند از کلم، گل کلم و کلم بروکسل، در حالی که این ترکیب ممکن است خیلی لذت‌بخش به نظر نرسد، می‌توانید سبزیجات دیگری را که از آنها لذت می‌برید، از جمله هویج، خیار، چغندر و سایر سبزیجات اضافه کنید.

برای بهبود سلامت کبد، آب زنجبیل، هویج و پرتقال را امتحان کنید. تحقیقات نشان می‌دهند که هویج تازه و ارگانیک برای هر پاکسازی کبد ضروری است. در کبد، بتاکاروتن به ویتامین A تبدیل می‌شود تا به دفع سموم کمک کند و در عین حال چربی کبد را کاهش دهد.

محتوای بالای فیبر به حمایت از دستگاه گوارش سالم کمک می‌کند و باعث تسریع دفع سموم در بدن شما می‌شود. ریشه زنجبیل به تسکین دستگاه گوارش و کاهش گاز روده کمک می‌کند و دارای ترکیبات ضد التهابی قوی است. پرتقال تازه در این دستور غذا نه تنها طعم شیرین اضافه می‌کند، بلکه ویتامین C قابل‌توجهی، ویتامین A و ویتامین B6 را نیز اضافه می‌کند.

از غذاهای غنی از پتاسیم استفاده کنید

آیا روزانه 4700 میلی‌گرم پتاسیم توصیه شده را دریافت می‌کنید؟ به احتمال زیاد، خیر.

غذاهای غنی از پتاسیم به کاهش فشار خون سیستولیک، کاهش کلسترول و حمایت از سیستم قلبی عروقی سالم کمک می‌کنند، علاوه بر این به پاکسازی کبد هم کمک می‌کنند. اگر وسوسه شده‌اید که مکمل‌های پتاسیم مصرف کنید، به جای آن این مواد غذایی مفید را به رژیم غذایی خود اضافه کنید:

 سیب‌زمینی شیرین

با کمال تعجب، این موز نیست که غنی‌ترین پتاسیم است. سیب‌زمینی شیرین است. یک سیب‌زمینی شیرین متوسط حاوی بیش از 500 میلی گرم پتاسیم است که البته منبع فیبر و بتاکاروتن بالا هم هست.

 سس و پوره گوجه‌فرنگی

پتاسیم - و سایر مواد مغذی مفید در گوجه‌فرنگی - به طور قابل‌توجهی در سس، پوره یا به عنوان رب غلیظ می‌شود. هنگام انتخاب سس، رب یا پوره گوجه‌فرنگی، حتما آنهایی را انتخاب کنید که فقط از گوجه‌فرنگی ارگانیک تهیه شده‌اند.

 چغندر سبز و اسفناج

چغندر سرشار از آنتی‌اکسیدان و پتاسیم است. چغندر و سبزی چغندر را به آب سبزیجات تازه  یا سالاد خود اضافه کنید یا مثل سبزی‌های دیگر کمی تفت دهید.

اسفناج ارگانیک تازه به راحتی به رژیم غذایی شما اضافه می‌شود و منبع خوبی از پتاسیم است.

 لوبیا

لوبیا سفید و لوبیا چشم بلبلی همگی سرشار از پتاسیم، پروتئین و فیبر هستند.

 موز

و در آخر یک موز را به اسموتی مورد علاقه خود اضافه کنید. موز به هضم غذا و به ترشح سموم و فلزات سنگین از بدن کمک می‌کند - که همه اینها در پاکسازی کبد ضروری هستند.

 لطفا توجه داشته باشید: اگر سطح بالایی از پتاسیم در کلیه‌های خود دارید، غذاهای غنی از پتاسیم باید در حد اعتدال مصرف شوند.

مکمل‌های حمایت‌کننده کبد مصرف کنید

  مکمل گیاه خار مریم

خار مریم به عنوان «پادشاه» گیاهان سم‌زدایی در نظر گرفته می‌شود و آن را برای پاکسازی کبد ایده‌آل می‌کند. خار مریم به از بین بردن تجمع فلزات سنگین، داروهای تجویزی، آلاینده‌های محیطی و الکل در کبد کمک می‌کند.

علاوه بر این، به کاهش اثرات منفی شیمی‌درمانی بر روی کبد کمک می‌کند. تحقیقات نشان می‌دهند که ماده فعال سیلیمارین به تقویت دیواره‌های سلولی در کبد کمک می‌کند و در عین حال از بازسازی سالم حمایت می‌کند.

خار مریم را می‌توان به عنوان یک مکمل یا به عنوان یک چای سم‌زدایی برای پاکسازی کبد مصرف کرد.

 ریشه قاصدک

بسیاری از صاحبان خانه از قاصدک متنفرند، زیرا هر بهار حیاط‌ها را پر می‌کند، اما این گل و ریشه‌های آن در واقع مملو از ویتامین‌ها و مواد معدنی هستند.

ریشه قاصدک دارای اثر ادرارآور طبیعی است و به کبد شما اجازه می‌دهد تا سموم را سریع‌تر دفع کند. همچنین به تقویت سیستم ایمنی، تعادل سطح قند خون، تسکین سوزش سر دل و تسکین ناراحتی‌های گوارشی کمک می‌کند.

ریشه بیدمشک گزینه دیگری از خانواده گیاهی مشابه قاصدک است که می‌تواند با پاکسازی خون به سم‌زدایی بدن کمک کند، بنابراین به عملکرد کبد کمک می‌کند. مانند خار مریم، هم ریشه قاصدک و هم ریشه بیدمشک را می‌توان به صورت مکمل یا به عنوان چای سم‌زدایی مصرف کرد.

 مکمل زردچوبه

زردچوبه از بافت سالم کبد و متابولیسم کبد حمایت می‌کند.

در حال حاضر، محققان در حال مطالعه زردچوبه برای انواع فواید سلامتی برای بیماری‌ها و شرایط، از جمله بیماری آلزایمر، سرطان، افسردگی، آرتروز، سلامت سینه، سلامت پروستات و درد مزمن هستند.

جگر واقعی بخورید یا قرص کبد مصرف کنید

جگر گاوهای جوان، سالم و تغذیه شده با علف یا جگر مرغ سرشار از ویتامین‌های A و B، اسید فولیک، کولین، آهن، مس، روی، کروم و CoQ10 است. جگر یکی از مغذی‌ترین غذاهایی است که می‌توانیم بخوریم و جای تعجب نیست که یک غذای مغذی برای اندام‌ها است.

اگر نمی‌توانید جگر بخورید، می‌توانید از قرص‌های جگر گاو استفاده کنید. به دنبال مکملی باشید که تضمین کند هیچ هورمون، آفت‌کش یا آنتی‌بیوتیک در تغذیه و مراقبت از گاو استفاده نمی‌شود.