زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

نجمه درویش

مواد لازم برای حدود 30-35 عدد 

كره نرم شده                               ١٢٥ گرم

پودر شكر                                    ٦٠ گرم

زرده تخم مرغ                               ١ عدد

وانيلین                                        یک چهارم قاشق چایخوری

پوست پرتقال رنده کرده                   یک دوم قاشق چایخوری

آرد                                              160 گرم

پودر كاسترد                                  ٣٠ گرم

نشاسته ذرت                                ٣٠ گرم

كنجد سفيد                                    ٣ قاشق سوپخوری

مارمالاد، فروتفيل يا شكلات آب كرده     حدود ١٠٠ گرم

روش‌ تهیه كوكی ساوارین 

كره و پودر شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یكدست شود.

آن گاه زرده تخم مرغ، وانیلین و پوست پرتقال را بیفزایید و مخلوط كنید.

سپس آرد، پودر كاسترد و نشاسته ذرت را باهم مخلوط و الك نمایید و آن را به مایه تخم مرغی افزوده و مخلوط كنید تا خمیر مناسبی حاصل شود.

حالا هر بار به اندازه  قالب ساوارین از خمیر فراهم کرده بردارید و در كنجد بغلتانید و در قالب ساوارین قرار دهید.

قالب ها را در سینی شیرینی پزی بچینید و ساوارین را به مدت تقریبی ٢0 دقیقه در فر گرم كرده با دمای ١٧٠درجه سانتیگراد بپزد.

همینکه ساوارین پخت و خنک شد، آن را از قالب جدا کنید و داخلشان را با مارمالاد، فروتفیل یا شكلات آبكرده پر كنید.

منبع: شور و شیرین