مواد لازم برای تهیه مافین انار
شکر : 1 پیمانه
بکینگ پودر : 2 قاشق مرباخوری
دانه انار : مقداری
آب انار شیرین : 1 پیمانه
وانیل : مقداری
تخم مرغ : 3 عدد
روغن مایع : نصف پیمانه
آرد شیرینی پزی : 2 پیمانه
طرز تهیه مافین انار برای شب یلدا
تخم مرغ ها و وانیل را بزنید تا کاملا کف کند.
شکر را تدریجا به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا مانند کرم شود.
هم زن را کنار بگذارید ، روغن و آب انار را افزوده، مخلوط کنید.
بیکینگ پودر و آرد را مخلوط کرده و سه بارالک کنید ، سپس تدریجا" به مواد افزوده و با قاشق مخلوط کنید
کپسولهای مافین را داخل ظرف بچینید ( من از کپسولهای سفت استفاده کردم که نیازی به قالب ندارند) و حدود دو سوم حجم آنها را از مایع پر کنید.
چند دانه انار روی هر کدام بریزید.
مافینها را به مدت ۴۰ دقیقه در فر گرم با حرات ۱۷۰ درجه سانتی گراد یا در ماکروویو به مدت ۱۳ دقیقه با کلید ترکیبی ۳ بپزید.
بعد از سرد شدن هر طور که مایل بودید تزیین کنید، من از خامه برای تزئین کیک زیاد خوشم نمیاد برای همین از کرم شانتی استفاده کردم.
این کیک بافت بسیار نرم و لطیفی دارد.
طرز تهیه کرم شانتی
کرم شانتی را به صورت پودر در طعم های مختلف می توانید از لوازم قنادی فروشی های شهرتان پیدا کنید. اکثرا محصول کشور ترکیه هستند.
یک بسته از این پودر را با یک پیمانه سرخالی شیر سرد مخلوط کنید.
20 ثانیه با دور کند همزن بزنید تا مخلوط شود.
سپس 3 دقیقه با دور تند بزنید تا کاملا فرم گرفته و رد همزن روی آن بماند.
سپس 30 دقیقه مخلوط را در جایخی ( نه فریزر! ) قرار داده و بعد استفاده کنید.
لازم به ذکر است که شما می توانید چند قطره رنگ خوراکی به کرم شانتی افزوده و رنگ دلخواه خودتان را تهیه کنید.
