تحریریه زندگی آنلاین – گروه آشپزی :
مواد لازم
بیسکویت آسیاب کرده................ 100 گرم
کورن فلکس خرد کرده............. 50 گرم
نارگیل............. 25 گرم
شکر قهوه‌ای............ 2 قاشق سوپخوری
کرة آبکرده و خنک شده............ 90 گرم
بیشتربخوانید:
طرز تهیه چیزکیک زنجبیلی با پایه کیک در فر
مواد لازم میانی
پنیر خامه‌ای ............ 150 گرم
پنیر ماسکارپونه.............. 200 گرم
شکر ..............90 گرم
آب لیموی تازه ...............2 قاشق سوپخوری
خامة قنادی همزده................ 300 گرم
وانیلین........... یک چهارم قاشق چایخوری
پودر ژلاتین.............. 6 قاشق چایخوری
آب لیمو (اضافی)............... (یک‌چهارم پیمانه)
مواد لازم برای روی چیز کیک
انبة خرد کرده............. 2 عدد
پودر ژلة آلورا.............. 2 بستة 100 گرمی
آب جوش .............. (یک و یک‌دوم پیمانه)
آب سرد............... 250 میلی لیتر (1 پیمانه)
بیشتربخوانید:
طرز تهیه
پنیر خامه‌ای، پنیر ماسکارپونه و شکر را همراه با آب لیمو در ظرف مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید. آن‌گاه خامه و وانیلین را بیفزائید و مخلوط کنید. سپس ژلاتین را روی آب لیمو (60 میلی‌لیتر) بپاشید و به روش بن‌ماری حل کنید. حالا محلول ژلاتین را به مایة چیزکیک بیفزائید و هم بزنید. اکنون این مایه را در کیسة شیرینی‌پزی دارای ماسورة ساده بریزید و قالب‌های دارای پایة بیسکویتی را از این مایه پر کنید. به گونه‌ای که حدود یک سوم از سر قالب‌ها خالی بماند.
روش تهیة ژله آلورا
پودر ژله را در ظرف مناسبی بریزید و آب جوش را به آن بیفزائید و هم بزنید. آن‌گاه ژله را روی حرارت بخار آب جوش بگذارید و هم بزنید تا ذرات ژله کاملا در آب جوش حل شوند. سپس آب سرد را بیفزائید و هم بزنید. حالا ژله را در یخچال بگذارید و همینکه ژله اندکی غلیظ شد و به غلظت سفیدة تخم‌مرغ رسید، آن را به سرعت روی انبه‌های قرار گرفته بر روی چیز کیک بریزید.
