مواد لـازم
شكلات سياه خردكرده ...................100 گرم
شيرعسلي............... يك‌دوم پيمانه
آب جوش.............. 2 قاشق سوپخوري
قهوه‌ي فوري............... 1 قاشق چايخوري
بيسكويت آسياب‌كرده............... 250 گرم
گردوي خردكرده.............. يك‌دوم پيمانه
كشمش.............. يك‌دوم پيمانه
گِلَسه‌چري يا مرباي آلبالو بدون شربت ...................يك‌دوم پيمانه
مواد لازم براي تهيه‌ي لايه‌ي بادامي
پودر شكر.................. 200 گرم
بادام آسياب‌كرده.............. 1 پيمانه
سفيده‌ي همزده‌ي تخم مرغ .............2 عدد
آبليمو................ 2 قاشق چايخوري
مواد لازم رويه:
شكلات سياه خردكرده.................... 90 گرم
كره............ 30 گرم
روش‌تهیه
يك قالب 20×30 سانتيمتري را چرب كنيد و با كاغذ روغني بپوشانيد. آن‌گاه شكلات را به روش بن‌ماري آب كنيد. بعد شيرعسلي، قهوه‌ي حل‌كرده در آب جوش، بيسكويت، گردو، كشمش و آلبالو را به آن بيفزائيد و مخلوط نمائيد و در قالب بريزيد و بفشاريد. سپس لايه‌ي بادامي را روي آن پهن و صاف كنيد. حالا مواد رويه را روي اسلايس بريزيد و آن را در يخچال بگذاريد تا كاملاً ببندد. اكنون شيريني را به اندازه‌ي دلخواه ببريد و در ظرف مناسب پذيرائي بچينيد.
روش تهيه‌ي رويه‌ي بادامي: پودر شكر را در كاسه‌اي الك كنيد و بادام را بيفزائيد. آن‌گاه سفيده‌هاي تخم مرغ را به‌تدريج اضافه‌كنيد و هم بزنيد تا خمير شود. سپس آبليمو را نيز بيفزائيد و قدري خمير را روي سطح پودر شكرپاشيده ورزدهيد تا صاف و يكدست شود.
روش تهيه‌ي مواد رويه: شكلات و كره را دركاسه‌ي كوچكي بريزيد و به روش بن‌ماري آب كنيد.
خواص بادام
بادام سرشار از مواد مغذی است که برای تکامل و سلامت مغز انسان اهمیت دارد. مصرف بادام با افزایش سطح هوش ارتباط زیادی دارد و به همین خاطر از زمان‌های دور به عنوان یک غذای اصلی برای کودکان در‌حال‌رشد استفاده می‌شده است. این خشک‌بار از ریبوفلاوین و ال‌کارنیتین تشکیل شده است که ازجمله مواد مغذی برای مغز هستند.
