افسانه ظروفی :
مواد لازم برای 8-10 نفر
بادام پوست کنده و اندکی برشته کرده....................90 گرم
شکر دانه‌ریز.................... 115 گرم
آرد.................. 40 گرم
کرة نرم شده.................. 115 گرم
شکلات تلخ یا شیری آبکرده ...................150 گرم
تخم‌مرغ (زرده و سفیده جدا) ............... 3 عدد
مواد لازم برای تهیة کرم گاناش
خامة صبحانه........................ 175 میلی‌لیتر
شکلات تلخ یا شیری خرد کرده.....................225 گرم
کره ....................25 گرم
بادام برشته و خرد کرده....................برای تزئین کیک
روش‌تهیه
فر را با دمای 180 درجة سانتیگراد گرم کنید و قالب کمربندی را به قطر 22 سانتیمتر چرب نمائید. آن‌گاه کف و دیوارة قالب را با کاغذ روغنی بپوشانید. سپس بادام و 2 قاشق سوپخوری از شکر را در کاسة دستگاه غذااساز بریزید و دستگاه را روشن کنید تا بادام کاملا خرد شود. حالا این مخلوط را در کاسة مناسبی بریزید و آرد را به آن بیفزائید. اکنون کره و نیمی از باقیماندة شکر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یکدست شود و بعد کم کم شکلات را به آن بیفزائید. آن‌گاه زردة تخم‌مرغ‌ها را یکی یکی افزوده و مخلوط کنید. سپس سفیدة تخم‌مرغ‌ها را با همزن برقی بزنید تا سفید شود و باقیماندة شکر را کم کم به آن اضافه کنید. حالا اندکی سفیدة همزده را به مایة شکلاتی بیفزائید و بعد به‌طور یک در میان، مخلوط آرد و سفیدة تخم‌مرغ را درون مایة شکلاتی بریزید و مخلوط کنید. اینک مایة فراهم کرده را در قالب بریزید و کیک را به مدت تقریبی 30-35 دقیقه در فر بپزید. برای اطمینان از پختن کیک، سیخ چوبی را در اطراف کیک فرو کنید و مطمئن شوید که چیزی از مایة کیک به آن نچسبد ولی وسط کیک اندکی نرم‌تر باشد. اکنون کیک را همانطور که در قالب است، روی پنجرة سیمی بگذارید تا کاملا خنک شود و بعد کرم گاناش را رویش بریزید و اطراف کیک را با بادام برشته بیارائید.
روش تهیة کرم گاناش
خامه را گرم کنید و شکلات را به آن بیفزائید و هم بزنید تا کرم صاف و یکدستی حاصل شود. آن‌گاه کره را به آن بیفزائید و مخلوط کنید.
خواص بادام
همه ما شنیده ایم، که بادام دارای خواص زیبایی و مزایای تغذیه ای خوبی است اما، چه چیزی می تواند پوست را زیباتر کند؟ تعداد بسیار کمی از مردم از مزایای پوستی بادام خبر دارند درحالیکه بادام را در کشورهای آسیایی به عنوان تقویت کننده پوست و مو می شناسند و از سالیان دور و دراز مصرف آن برای زیبایی پوست و مو توصیه می شده است.
