امروز قصد داریم دستورالعمل تهیه موس شکلاتی را به شما آموزش دهیم. با ما همراه باشید.
مواد لازم:
شکلات تخته‌ای.................. ۲۰۰ گرم (۱۵۰ گرم شیرین ۵۰ گرم تلخ)
خامه صبحانه................. ۱۵۰ گرم
شیر............... دو لیوان دسته دار فرانسه
شکر............ ۱۰ ق غذا
زرده تخم مرغ.............. یک عدد
پودر کاکائو............ دو ق غذا
پودر ژلاتین................ دو ق غذا
وانیل.......... نصف ق چ
آب............. نصف لیوان.
طرز تهیه:
پودر ژلاتین رو با آب مخلوط کنید و بن ماری کنید تا شفاف شود.
شکلات تخته‌ای رو هم بن ماری کنید.
شیر و روی حرارت بذارید تا گرم شه خامه رو اضافه کنید وقتی آب شد پودرکاکائو وانیل رو بریزید و هم بزنید. شکلات آب شده رو اضافه کنید.
شکر و زرده تخم مرغ رو با هم مخلوط کنید تا یکدست بشه بعد به مایع که روی حرارت هست اضافه کنید وقتی شکر آب شد از روی حرارت بردارید ژلاتین بن ماری شده رو اضافه کنید و هم بزنید.
داخل ظرف مورد نظر بریزید و ۴ ساعت داخل یخچال بذارید تا ببنده. بعد با هر چی دوست داشتین تزیینش کنید.
منبع:honare_tazeen
