نارنگی نوعی از مرکبات با مزه ملس و عطر و بوی دلپذیر است که حاوی مقادیر زیادی منیزیم بوده و باعث بهبود فعالیت ماهیچهها، دستگاه گوارش و دستگاه عصبی میشود. با این میوه پاییزی، خوراکیهای مختلفی همچون کمپوت و ژله نارنگی و ... درست میکنند. کیک نارنگی نیز از جمله فرآوردههای تهیه شده با این میوه است که همانند هر نوع کیکی آرد، تخم مرغ، شکر، وانیل و بکینگ پودر اجزاء اصلی آن را تشکیل میدهند. این کیک خوشمزه را میتوان با شیر یا بدون شیر درست کرد و به عنوان میانوعدهای مغذی مورد استفاده قرار داد. در این مطلب با طرز تهیه این کیک خوشمزه با شیر و بدون شیر با ما همراه باشید.
کیک نارنگی با شیر
| مواد لازم | |
| آرد | 2 فنجان |
| تخم مرغ متوسط | 2 عدد |
| شیر | 1/3 فنجان |
| شکر | 1 فنجان |
| نارنگی بزرگ | 2 عدد |
| وانیل | 1/2 قاشق چایخوری |
| بکینگپودر | 1 قاشق چایخوری |
| روغن مایع | 1/2 فنجان |
دستور تهیه
- فر را روی حرارت ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود.
- نارنگیها را به صورت افقی برش زده و آب آنها را بگیرید.
- آرد و بکینگ پودر را در بشقابی ریخته و مخلوط کنید، سپس ۳ بار الک کنید.
- تخم مرغها را در کاسهای بشکنید، شکر را به آن اضافه کنید و با همزن برقی آنقدر هم بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
- روغن مایع، آب نارنگی و شیر را به مخلوط تخم مرغ و شکر اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.
- همزن را کنار گذاشته، آرد را کم کم به مخلوط فوق افزوده و با لیسک (وسیلهای برای هم زدن) از یک جهت به آرامی هم بزنید (فولد کنید).
- قالب مورد نظر برای تهیه کیک را با کره کمی چرب کنید، آرد بپاشید و مایه کیک را در آن بریزید.
- قالب را به مدت ۳۵ دقیقه در فری که از قبل گرم کردهاید گذاشته تا کیک بپزد.
- کیک نارنگی را پس از پختن روی سیمی توری قرار دهید تا خنک شود، سپس با پودر قند یا خامه قنادی تزیین کنید.
نوش جان ...
کیک نارنگی بدون شیر
| مواد لازم | |
| آرد | 1 پیمانه |
| تخم مرغ | 2 عدد |
| شکر یا پودر قند | 1/2 پیمانه |
| روغن مایع | کمی کمتر از 1/2 پیمانه |
| بکینگ پودر | 1 قاشق چایخوری |
| وانیل | 1/8 قاشق چایخوری |
| نمک | 1/8 قاشق چایخوری |
| رنده پوست نارنگی | 1/4 قاشق چایخوری |
| نارنگی متوسط (پوره نارنگی) | 3-4 عدد (1/2 پیمانه) |
دستور تهیه
- فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
- پوست یکی از نارنگیها را تمیز بشویید و قسمت نارنجی رنگ آن را رنده کنید تا به اندازه ۱/۴ قاشق چایخوری رنده پوست نارنگی داشته باشید.
- نارنگیها را پوست گرفته و سپس با استفاده از غذاسازآنها له کرده، از صافی عبور داده تا پوست آن گرفته شده و پوره نارنگی از صافی خارج شود.
- آرد، نمک و بکینگ پودر را در ظرفی ریخته و ۳ بار الک کنید.
- تخم مرغها را در کاسهای بشکنید، شکر، وانیل و رنده پوست نارنگی را به آن اضافه کنید و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و کشدار شود.
- روغن مایع و پوره نارنگی را به مخلوط فوق اضافه کنید و حدود یک دقیقه بزنید تا مواد مخلوط شوند.
- مخلوط آرد را کم کم به مایه فوق افزوده و با لیسک، به آرامی و از یک جهت هم بزنید تا مواد کاملا یکدست شوند.
- قالب کیک را کمی چرب کنید و سپس مایه کیک را در آن بریزید.
- قالب را به مدت ۵۰-۴۵ دقیقه در فری که از قبل گرم کرده اید، قرار دهید تا کیک بپزد.
- پس از پختن کیک، اجازه دهید کاملا خنک شود و سپس با پودر قند و برشهای نارنگی تزیین کنید.
نوش جان ...
نکته: میتوانید این کیک را با فیلینگ کرم پاتیسیر سرو کرده و از طعم بینظیر آن لذت ببرید.
سخن آخر
کیک خوشمزه نارنگی یک کیک خوشعطر و عالی پائیزی است که همانطور که ملاحظه کردید به راحتی میتوانید در منزل آن را تهیه کنید. با تهیه این کیک فوق العاده و مصرف آن به عنوان میان وعده، میتوانید از خواص نارنگی نیز بهرهمند شوید.
