زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

تحریریه ماهنامه دنیای تغذیه

مواد لازم تارت خرما و گردو

آرد 185 گرم

پودرشكر 2 قاشق سوپخوری

كره سرد، خرد كرده 90 گرم

زرده تخم مرغ 1 عدد

آب سرد 2 قاشق چایخوری

خرمای نصف شده حدود 300 گرم

مواد لازم میانی

 كره 70 گرم

شكر 75 گرم

 تخم مرغ 1 عدد

آرد 2 قاشق سوپخوری

گردوی ریزخرد كرده 100 گرم

دارچین یك دوم قاشق چایخوری

پودر آویشن یك دوم قاشق چایخوری

روش تهیه تارت خرما و گردو

آرد و پودر شكر را در كاسه مناسبی بریزید. كره را بیفزائید و با سر انگشتان به خورد آرد دهید تا به شكل خرده نان درآید. آن‌گاه زرده تخم‌مرغ و در صورت نیاز آب سرد را بیفزائید و مخلوط كنید تا خمیر مناسبی به‌دست آید. اكنون خمیر را روی سطح آرد پاشیده قدری ورز دهید تا صاف و یكدست شود. سپس آن را در كیسه نایلونی بگذارید و 30 دقیقه در یخچال نگه دارید. حالا خمیر را با وردنه باز كنید و در قالب چربكرده تارت به قطر 20 سانتیمتر پهن نمائید. با چنگال چند سوراخ روی خمیر ایجاد كنید و روی آن را با كاغذ روغنی و حبوبات بپوشانید. قالب را 10 دقیقه در یخچال نگه دارید. سپس از یخچال خارج كرده و اضافی‌های اطراف خمیر را بگیرید و به مدت 10 دقیقه در فر گرم كرده با دمای 200 درجه سانتیگراد بپزید. اینك تارت را از فر درآورید و بگذارید سرد شود. سپس خرما را روی تارت بچینید و  مواد میانی را درون تارت بریزید و دوباره آن را به مدت تقریبی 40 دقیقه با دمای 160 درجة سانتیگراد بپزید.

روش تهیه مواد میانی

كره و شكر را با همزن برقی بزنید تا صاف و یكدست شود. آن‌گاه تخم‌مرغ را بیفزائید هم بزنید. حالا آرد، گردو، دارچین و آویشن را بیفزائید و مخلوط كنید.