زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

تارت گلابی

مواد لازم برای 6 عدد:

پودر شكر  .....................................۷۰ گرم

كره یا مارگارین ..............................۱۷۰ گرم

وانیل ............................................یک هشتم قاشق چایخوری

زرده ی تخم مرغ .............................۱ عدد

آرد  ...........................................۱۷۵ گرم

بیكینگ پودر  ..............................یک چهارم قاشق چایخوری

فندق آسیاب كرده .......................۶۰ گرم

مواد لا زم میانی:

كره .....................................۵۰ گرم

شكر قهوه ای  ......................۶۵ گرم

آب سیب  ............................۱۲۵ میلی لیتر (یک دوم پیمانه)

گلا بی خرد كرده .....................۱ عدد

فندق خرد كرده    ...............۶۰ گرم

روش تهیه :

۶ عدد قالب متوسط تارت را در نظر بگیرید. پودر شكر را با كره مخلوط كنید و وانیل را همراه با زرده ی تخم مرغ به آ‌ن بیفزائید. سپس آ‌رد، بیكینگ پودر و فندق را افزوده و مواد فراهم شده را به صورت خمیر درآ‌ورید. خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در یک كیسه‌ی نایلونی و در یخچال استراحت دهید. آ‌نگاه در قالب های مخصوص تارت پهن كنید و روی خمیر را با كاغذ روغنی بپوشانید و كمی حبوبات روی كاغذ بریزید تا سطح خمیر بالا  نیاید. سپس در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه ی سانتیگراد و یا ۳۵۰ درجه ی فارنهایت، به مدت ۱۲ دقیقه بپزید. حالا  كاغذ و حبوبات را بردارید و ۱۲ دقیقه ی دیگر بپزید تا زمانی كه طلا ئی شود. بعد از خنک شدن، آ‌ن را با مواد میانی پر كنید.

روش تهیه ی مواد میانی:

در ظرف مناسبی كره، شكر و آ‌ب سیب را با هم مخلوط كنید و روی حرارت بگذارید تا شكر آ‌ن حل شود و مایه كمی غلیظ گردد. سپس گلا بی را – كه به تكه های یک سانتیمتری برش داده اید – همراه با فندق خرد كرده به شربت بیفزائید و از روی حرارت بردارید. بعد از كمی خنک شدن، داخل تارت ها را پر كنید.