زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

مریم امیری

مواد لازم برای 60- 70 عدد

كره    ‌                                                     125 گرم

پوست پرتقال رنده كرده                             2 قاشق چایخوری

پودر شكر                                                220 گرم

تخم‌مرغ                                                  1 عدد

پودر نارگیل                                              90 گرم

آب پرتقال                                               3 قاشق سوپخوری

آرد                                                        300 گرم

بیكینگ‌پودر                                           1 قاشق چایخوری

مربای پوست پرتقال بدون شربت             85 گرم

پودر نارگیل (اضافی)                               به میزان لازم

 روش تهیه بیسكویت نارگیل و پرتقال

فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم كنید و سینی شیرینی‌پزی را با كاغذ روغنی بپوشانید. كره، پوست پرتقال، پودر شكر و تخم‌مرغ را در كاسه مناسبی بریزید و با همزن برقی بزنید تا صاف و یكنواخت شود.

آن‌گاه پودرنارگیل و آب پرتقال را بیفزائید و فقط در حد مخلوط شدن، هم بزنید. سپس مخلوط الك كرده آرد و بیكینگ‌‌پودر را نیز به این مایه بیفزائید و خوب هم بزنید. حالا هر بار به اندازه یك قاشق چایخوری از این خمیر بردارید و به شكل توپ در آورید و با فاصله در سینی بچینید.

اینك قدری مربای پوست پرتقال و پودر نارگیل (اضافی) رویشان بریزید و به مدت تقریبی 15 دقیقه در فر بپزید. مراقب باشید كه این شیرینی در سینی خنك شود. سپس آن را برای پذیرائی در دیس زیبا و مناسبی بچینید.