زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

مریم امیری

مواد لازم

آرد                         175 گرم

پودر كاكائو              25 گرم

پودر شكر              25 گرم

كره                      115 گرم

قهوه فوری            1 قاشق سوپخوری

آب جوش             1 قاشق سوپخوری

مواد لازم رویه شكلاتی

خامه                  350 گرم

عسل                 1 قاشق سوپخوری

شكلات سیاه       115 گرم

كره                    25 گرم

قهوه فوری          1 قاشق سوپخوری

مواد لازم برای تهیه كرم پنیر

پنیر ماسكارپونه یا خامه‌ای350 گرم

پودر شكر           45 گرم

خامه فرم گرفته  250 گرم

قهوه فوری         1 قاشق سوپخوری

آب جوش          یك‌چهارم پیمانه

شكلات سفید خردكرده 90 گرم

 روش تهیه تارت تیرامیسو

آرد، پودر كاكائو و پودر شكر را با هم مخلوط كنید. كره را آب كنید و آن را با قهوه حلكرده در آب جوش مخلوط نمائید. آن‌گاه این مخلوط را به مواد خشك بیفزائید تا خمیر مناسبی به دست آید. حالا خمیر را در قالب تارت به قطر 23 سانتیمتر پهن كنید و به مدت 40 دقیقه در یخچال بگذارید تا كاملاً سرد شود.

سپس روی خمیر را با چنگال سوراخ كنید و در فر گرم شده با دمای 190 درجه سانتیگراد، به مدت 10 دقیقه بپزید. اكنون صبر كنید تا نان تارت قدری خنك شود و بعد مواد رویه شكلاتی را رویش بریزید و در یخچال قرار دهید تا ببندد. اینك كرم پنیر را روی تارت بریزید و با شكلات رنده كرده تزئین نمائید.

روش تهیه رویه‌ شكلاتی: خامه و عسل را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا گرم شود. آن‌گاه شكلات را بیفزائید و ظرف را از روی حرارت بردارید و مواد را هم بزنید تا شكلات آب شود. حالا كره و قهوه را به آن بیفزائید.

روش تهیه كرم پنیر: پنیر ماسكارپونه را همراه با پودر شكر، با همزن برقی بزنید و بعد خامه فرم گرفته، قهوه حلكرده در آب و شكلات را بیفزائید و مخلوط كنید.