زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

افسانه ظروفی

مواد لازم برای 6-8 نفر

كره خرد كرده                              125 گرم

شكر                                         140 گرم

وانیلین                                      یك‌چهارم قاشق چایخوری

تخم‌مرغ                                    2 عدد

آرد                                          150 گرم

بیكینگ‌پودر                              1 قاشق چایخوری

آرد ذرت                                  1 قاشق سوپخوری

شیر                                      60 میلی‌لیتر (یك‌چهارم پیمانه)

كشمش پلوئی                       150 گرم

 روش تهیه كیك كشمشی

قالب میان تهی را به قطر 21 سانتیمتر، چرب كنید و كنار بگذارید. آن‌گاه كره، شكر، وانیلین و تخم‌مرغ‌ها را در كاسه دستگاه همزن برقی بریزید. آرد، بیكینگ‌پودر و آرد ذرت را با هم مخلوط و الك كنید و همراه با شیر در همان كاسه بریزید. حالا همزن را روشن كنید و با سرعت كند همزن مواد را با یكدیگر مخلوط نمائید.

سپس سرعت همزن را تا متوسط افزایش دهید و تا جائیكه رنگ مایه روشن شود، هم بزنید. اكنون كشمش را به آن بیفزائید و مخلوط كنید و مایه فراهم كرده را در قالب بریزید. قالب را در فر گرم كرده با دمای 180 درجه سانتیگراد، بگذارید و به مدت تقریبی 40 دقیقه، كیك را بپزید.

اینك كیك را از فر درآورید و پس از 5 دقیقه، آن را از قالب خارج كنید و روی پنجره سیمی قرار دهید تا كاملاً خنك شود. آن‌گاه قدری پودر شكر روی كیك بپاشید و برای پذیرائی در دیس زیبائی بگذارید. میل كردن این كیك همراه با چای یا نوشیدنی دلخواهتان بسیار مطلوب و لذت‌بخش است.

یادآوری 1: برای چرب كردن قالب از اسپری روغن استفاده كنید.

یادآوری 2: بهتر است تخم‌مرغ و شیر به دمای محیط برسد و بعد از آن استفاده كنید.