زندگی آنلاین؛ مجله اینترنتی سبک زندگی

سعید بابارحیمی

مواد لازم برای 2 جعبه

شكر                  1 كیلوگرم

آب                    400 میلی‌لیتر (حدود یك و دو سوم پیمانه)

گلوكز (بادكا)      200 گرم

كره                 50- 100 گرم

پودر نارگیل، پودر پسته، پودر بادام     از هر كدام 400 گرم

روش تهیه

شكر و آب را با هم مخلوط كنید و روی حرارت بگذارید تا شكر حل شود و شربت بجوشد. آن‌گاه بادكا را بیفزائید و بگذارید خوب بجوشد. به گونه‌ای كه اگر یك قطره از آن را در آب سرد بیندازید، جمع شود. سپس شربت را از روی حرارت بردارید و نیم ساعت كنار بگذارید تا قدری خنك شود.

حالا آن را با همزن برقی بزنید تا سفید شود و بعد كره را به آن بیفزائید و مخلوط كنید. اكنون مایه را به 3 قسمت تقسیم كنید. یك قسمت را با پودر نارگیل، یك قسمت را با پودر پسته و قسمت سوم را با پودر بادام مخلوط كنید تا صاف و یكدست شود.

اینك آن‌ها را در جعبه باقلوا یا سینی دیواره بلندی بریزید و همین كه خنك شد، به شكل لوزی ببرید و در ظرف دردار نگهداری كنید.

یادآوری: می‌توانید قسمتی از مایه لوز را نیز زعفرانی كنید.