Loading...
شما از نسخه قدیمی این مرورگر استفاده میکنید. این نسخه دارای مشکلات امنیتی بسیاری است و نمی تواند تمامی ویژگی های این وبسایت و دیگر وبسایت ها را به خوبی نمایش دهد.
جهت دریافت اطلاعات بیشتر در زمینه به روز رسانی مرورگر اینجا کلیک کنید.
جمعه 10 فروردین 1403 - 12:33

21
تیر
خوراک کدوسبز ایتالیایی ؛ یک غذای گیاهی سالم

خوراک کدوسبز ایتالیایی ؛ یک غذای گیاهی سالم

خوراک کدوسبز با سیب‌زمینی یک غذایی ایتالیایی روستایی است. این دستور غذایی گیاهی و بدون گلوتن یک غذایی سالم با سبزیجات تازه است. این غذا را باید به صورت گرم و با برنج سرو کرد.

 خوراک کدوسبز با سیب‌زمینی یک غذایی ایتالیایی روستایی است. این دستور غذایی گیاهی و بدون گلوتن یک غذایی سالم با سبزیجات تازه است. این غذا را باید به صورت گرم و با برنج سرو کرد.

خوراک کدوسبز یک خوراک سبزیجات تابستانی است که با عناصر تابستانی یا همان صیفی‌ها درست می‌شود و کدوسبز یکی از آنهاست. کدوسبز یک سبزی چند منظوره و انعطاف پذیر است که در بسیاری از غذا‌ها می‌توان آن را استفاده کرد از پاستا راتاتویی تا کوکوی کدوسبز و انواع غذا‌های دیگر. این سبزی هم همانند سایر خوراکی‌های این دسته سرشار از فیبر و ویتامین است. این خوراک کمی شبیه به راتاتوئی است و البته با موادی اضافه‌تر. در این غذا از سیب‌زمینی، فلفل دلمه‌ای، گوجه نیز استفاده شده که همگی در فصل تابستان به وفور یافت می‌شوند.

از آنجایی که این غذا ایتالیایی و جزو آشپزی مدیترانه‌ای است، روغن زیتون و سایر مواد همگی از عناصر این سبک آشپزی هستند. کل مواد ساده و کاملا در دسترس هستند. فقط اینکه قطعات نباید ریز باشد بلکه باید بصورت مکعبی درشت همانند خوراک یتیمچه و سایر خوراک‌های دیگر باشند.

خوراک کدو سبز ایتالیایی با سیب زمینی

مواد لازم برای ۴ نفر

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

پیاز: ۱ عدد نگینی شده

سیر: ۵ حبه ریز شده

کدوسبز: ۳ عدد متوسط

سیب‌زمینی: ۱/۲ کیلوگرم

هویج: ۲ عدد متوسط

فلفل دلمه‌ای قرمز: ۱ عدد

گوجه کنسروی: ۱ قوطی

نمک و فلفل: به میزان لازم

جعفری تازه: ۱/۲ پیمانه

خوراک کدو سبز ایتالیایی با سیب زمینی

طرز تهیه

۱. ابتدا کدوسبز را از طول برش زده و چهار قاچ کنید. سپس این برش‌ها را تبدیل به قطعات ۱ سانتی کنید. پیاز را هم نگینی خرد کنید. سیب‌زمینی را هم همانند کدوسبز خرد کنید. هویج‌ها را حلقه حلقه کنید. فلفل دلمه‌ای را به برش‌های بزرگ خرد کنید.

۲. روغن را در قابلمه گرم کنید. پیاز را چند دقیقه‌ای با روغن تفت داده تا نرم شود و به میزان جزئی تغییر رنگ دهد. سیر را نیز اضافه کنید و حدود ۳۰ ثانیه یا بیشتر تفت دهید یعنی تا زمانی که بوی آن بلند شود. کدوسبز، سیب‌زمینی، هویج و فلفل دلمه‌ای را به قابلمه افزوده و به مدت ۵ دقیقه تفت دهید.

۳. گوجه‌ها را به همراه آبشان به مخلوط سبزیجات اضافه کنید. گوجه‌ها را با یک قاشق چوبی فشار دهید تا له شوند.

خوراک کدو سبز ایتالیایی با سیب زمینی

۴. خورش را به جوش برسانید سپس حرارت را کم کنید و بگذارید بدون در خیلی نرم قل بخورد تا زمانی که سیب‌زمینی‌ها پخته و نرم شوند و خوراک غلیظ شود.

خوراک کدو سبز ایتالیایی با سیب زمینی

۵. مخلوط داخل قابلمه را با نمک و فلفل مزه دار کنید و آن را روی حرارت بردارید.

خوراک کدو سبز ایتالیایی با سیب زمینی

۶. جعفری خرد شده را اضافه کرده و سرو کنید.

خوراک کدو سبز ایتالیایی با سیب زمینی

نکات مهم

*کدوسبز را همراه با پوست خرد کنید تا ظاهر زیباتری به خورش بدهد.

*باقی‌مانده خورش را می‌توان چند روز در یخچال نگهداری کرد.

 

منبع:برترینها

بیشتر بخوانید:

چیپس کدو یا بادمجان، یک میان وعده رژیمی

ماست و سیر کبابی با پیازچه؛ یک میان وعده رژیمی

برای لاغر شدن این اسنک های خوشمزه را بخورید!

برچسب ها: آموزش آشپزی، غذای ایتالیایی، غذای گیاهی، خوراک کدو سبز تعداد بازديد: 1817 تعداد نظرات: 1

نظرات

  • خیلی جالب بود ...غذای مورد پسند و دوست داشتنی ماست همین یتیمچه ...بجای کدو می توان از بادمجانی که درسته و دو نیمه شده و بخار پز شده و در پیاز داغ چندین بار غلطانده شده باشه استفاده کرد و گاهی برای تنوع ..از فارچ خورد شده بجای آب می توان استفاد کرد چون غذا را آبدار می کند . تشکر از مطلب جالبتون .

نظر شما درباره این مقاله چیست؟

فیلم روز
تصویر روز