اعظم گلزارمنش
مواد لازم 4-6 نفر
گوشت چرخکرده 1 کیلوگرم
نمک و فلفل به میزان لازم
زردچوبه یک قاشق سوپخوری
فلفل قرمز یک‌دوم قاشق چایخوری
پیاز ریز خرد کرده 500 گرم
فلفل سبز شیرین ریز خرد کرده 250 گرم
گوجه‌فرنگی ریز خرد کرده 500 گرم
روش تهیه کباب تابه
گوشت را به همراه نمک، فلفل، زردچوبه و فلفل قرمز در کاسه مناسبی بریزید.
آن‌گاه پیاز، فلفل و گوجه‌فرنگی را روی تخته کار بریزید و با ساطور خوب ساطوری کنید تا کاملا ریز شود.
بعد به گوشت اضافه کنید و ورز دهید.
سپس گوشت را در تابه مناسبی پهن کنید.
اینک آن را به 8 قسمت مساوی برش بزنید و رویش را مطابق شکل با گوجه‌فرنگی و فلفل بیارائید و به مدت 45 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتیگراد بپزید.
منبع: شور و شیرین
