زرشک پلو یکی از پلو های سنتی ایرانی می باشد که شما می توانید این بار زرشک پلو با مرغ با رب انار تهیه کنید که طعم بی نظیری دارد و برای مهمانی و مجالس گزینه عالی می پاشد.
بیشتربخوانید:
مواد لازم
مرغ ۲ تکه
پیاز ۱ عدد
رب انار ۲ ق غذا خوری
رب گوجه فرنگی ۱ ق غذا خوری
جعفری و نعنا خشک ۱ ق چای خوری از هر کدام
گردو ۱ فنجان
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پاپریکا به مقدار لازم
بیشتربخوانید:
طرز تهیه سالاد ماکارونی رژیمی
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ با رب انار
مرحله اول: آماده سازی
ابتدا باید سینه یا ران مرغ را مزه دار کنید، می توانید از شب مرغ را مزه دار کنید و برای فردا آماده داشته باشید. سینه مرغ یا ران را به همراه ادویه ها و کمی زعفران و یک پیاز خرد شده یا رنده شده مخلوط کنید و برای ۱ ساعت بگذارید تا به خورد مرغ برود.
مرحله دوم: تفت دادن
در ادامه باید داخل یک تابه روغن سرخ کردنی بریزید و مرغ های مزه دار شده را از پیاز جدا کنید و داخل تابه هر دو طرف را سرخ کنید تا طلایی شود و بعد از تابه خارج کنید، داخل همان تابه یک پیاز را رنده ریز بزنید و کمی تفت دهید تا سبک شود.
مرحله سوم: افزودن رب انار و گردو
در ادامه باید گردو آسیاب شده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا بوی خامی گردو گرفته شود و بعد رب انار و رب گوچه فرنگی اضافه کنید و مواد را خوب سرخ کنید و در انتها برای خوش عطر شدن سبزی های خشک را اضافه کنید.
مرحله چهارم: پخت مرغ
در ادامه باید مرغ ها را داخل سس قرار دهید و ۱ پیمانه روی مواد آب بریزید و بگذارید تا خوب پخته و سس غلیظ شود، در کنار این مرغ خوشمزه برنج را پخته و با کمی زرشک و زعفران مخلوط کنید و سرو کنید. نوش جان
بیشتربخوانید:
طرز تهیه پلو بریانی هرمزگان
فوت و فن های دستور پخت زرشک پلو با مرغ با رب انار
می توانید از رب انار ترش در کنار کمی شکر استفاده کنید تا طعم ملسی داشته باشد.
تعداد مرغ به تعداد افرادی که می خواهید غذا را تهیه کنید بستگی دارد و می توانید از سینه یا ران و پهلو استفاده کنید.
اگر بعد از تمام شدن آب مرغ هنوز مرغ خام بوده و کامل پخته نشده بود مجدد آب اضافه کنید.
