تحریریه زندگی آنلاین – گروه آشپزی :
مواد لازم
کدو حلقه‌ای خرد کرده.................... 1 عدد کوچک
گوجه فرنگی حلقه‌ای خرد کرده..................... 1 عدد کوچک
بادمجان حلقه‌ای خرد کرده.................. 1 عدد کوچک
پیاز حلقه‌ای خرد کرده...................... 1 عدد کوچک
نمک و فلفل................... به میزان لازم
مخلوط دانه فلفل سیاه، گشنیز و زیره پودر کرده................... 1 قاشق سوپخوری
روغن زیتون.................... 3 قاشق سوپخوری
ماست غلیظ.................... یک‌دوم پیمانه
زعفران دمکرده...................... به میزان لازم
بیشتربخوانید:
طرز تهیه آش بادمجان
طرز تهیه
کدو، گوجه‌فرنگی، بادمجان و پیاز را در کاسه‌ای بریزید و با نمک، فلفل و مخلوط ادویه‌ها مزه‌دار کنید. آن‌گاه در چوب‌های کوکتل کوتاه به‌طور منظم فرو برید و سطح‌شان را به روغن زیتون اسپری کنید و به مدت 15 دقیقه در فر گرم کرده با دمای 240 درجة سانتیگراد قرار دهید. اینک روی هر کدام از آلبرانیاها را مخلوط ماست و زعفران بریزید و در ظرف مناسبی قرار دهید و سرو نمائید.
